カイザーシュトゥールの気候・風土
カイザーシュトゥールは、ドイツ南部のバーデンのベライヒ（ワイン生産地区）のひとつだ。南北に流れるライン川の西岸に位置し、川を挟んだ向こう岸はフランスの領土となっている。
ドイツのなかでも比較的気候が温暖な地域で、EUの定めたワイン生産地帯の気候区分においてバーデンは国内唯一のBゾーンに属している。（他のBゾーンには、フランスのアルザスやサヴォワ地方が該当する。また、ドイツの大部分を占めるAゾーンはイングランド・オランダと同じ）
土壌は火山性土壌で火成岩によるものが多く、風化した溶岩は鉄分などのミネラルを豊富に含み、温暖な気候とあいまってぶどうに芳醇な味わいを与える。
栽培されるぶどうはシュペートブルグンダー、グラウブルグンダー、ミュラー・トゥルガウなど。ドイツでは白ぶどうの割合が多いが、この地域については赤ワインの生産もさかんに行われているため、黒ぶどうも比較的多く栽培されている。
ちなみにグラウブルグンダーについては、甘口仕上げの場合、ルーレンダーとよばれる。
カイザーシュトゥールのワインの特徴
カイザーシュトゥールでは、フォイアーベルクやシュロスガルテンなどの優れた畑を有するベルヒャー醸造所が有名だ。ワイン専門誌ゴーミヨにおいて、バーデンのベライヒでは最高評価となる4房を獲得したことがある。
中でもシュペートブルグンダーによる赤ワインが特によく知られている。バリックによる醸造、バニラ香、ボディと酸味、タンニンのバランスのとれたワインとなっている。
白ワインについても、火山性土壌由来の豊富なミネラルがふんだんに含まれた、豊かなアロマを有するものとなっている。酸がそれほど強くないのも特徴だ。
ドクター・ヘーガー醸造所もカイザーシュトゥールを代表する醸造所だ。イーリンゲン村におけるヴィンクラーベルクなど、こちらも優れたぶどう畑を多数有している。
エピソード
カイザーシュトゥールとは、ドイツ語で「皇帝の椅子」という意味。近隣にあるトゥーニベルクと同一地域のベライヒとしてくくられることもある。
また、このバーデン地方特有のロゼワインとして、グラウブルグンダーとシュペートブルグンダーをブレンドしたバーディッシュ・ロートゴールドと呼ばれるものがある。
カイザーシュトゥールの代表的なワイン
ブルクハイマー・フォイアーベルク・ヴァイスブルグンダー・シュペトレーゼ・トロッケン・グローセスゲヴェクス ／ ベルヒャー
シュペートブルグンダー・バーデン・カイザーシュトゥール・トロッケン ／ ベルヒャー
イーリンガー・ヴィンクラーベルク・ヴァイスブルグンダー・トロッケン ／ ヘーガー
イーリンガー・ヴィンクラーベルク・グラウブルグンダー・シュペトレーゼ・トロッケン ／ ヘーガー
