ワイン用語集

スティルワイン

スティルワインの意味/解説

スティルワインとは、製造法や原材料をもとにワインを分類したときの分類の1つ。
ワインは、製造法や原材料によって、スティルワイン、スパークリングワインフォーティファイドワインフレーバードワインの大きく4つに分けられる。

スティルワイン(Still Wine)は、非発泡性のワイン。一般的にワインと言ったらこのワインを指す。発酵の際に発生する炭ガスを除いてつくられているため、泡がたたないのでスティルワインと呼ばれている。赤ワイン白ワインロゼワインはこの分類に入る。

スパークリングワインは、炭酸ガスを閉じ込めた、泡立つワイン。フランスシャンパーニュ地方でつくられるシャンパンもこの分類に入る。

フォーティファイドワインは、ワインの醸造過程でアルコール(酒精)を添加して、アルコール度数を高めたワイン。スペインのシェリー、ポルトガルのポートワインやマデイラが有名。

フレーバードワインは、スティルワインに香辛料などを用いて風味をつけたワイン。イタリアのベルモットやスペインのサングリアが有名。

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