山陽盃酒造は2021年10月4日、リンゴを使ったシードル「CIDRE RonRon Prototype」を発売した。優れた醸造技術と発酵への知識を持つ杜氏が手掛けた、「きょうかい酵母清酒用1801号」「無濾過」「高アルコール」「アメリカンホワイトオーク」など4タイプのシードルを提供する。
兵庫県宍粟市に位置する山陽盃酒造は、創業1837年（天保8年）の歴史ある酒蔵だ。2018年に発生した酒造の火災をきっかけに、「兵庫県の多様な素晴らしさを知ってもらいたい」と考え、「CIDRE RonRon（シードルロンロン）」を開発したという。現在は、「セミスイート」「ドライ」の2種を販売しているが、個性ある味わいを追求するための実験的な商品として「Prototype（プロトタイプ）」を発売する。
「CIDRE RonRon Prototype きょうかい酵母清酒用1801号」は、現行商品とは異なる日本酒用酵母「きょうかい901」を使用。パイナップルのような香りを生む酵母を使用することで、通常とは異なった香りが生まれている。「同 無濾過」は、その名の通り無ろ過で仕上げ、ピュアな味わいを楽しめる爽やかなシードルだ。
「同 高アルコール」は、アルコール度数を11％まで高めており、そのまま飲むのはもちろん、ソーダやトニックウォーターで割るのにも向いている。「同 アメリカンホワイトオーク」は、樽で熟成して甘い香りを付けたタイプで、より奥行きが楽しめる1本に仕上がっている。
公式ECサイトから購入が可能で、「CIDRE RonRon」4本セットがフルボトル9900円、ハーフボトル6600円。他に、現行商品も含めた6本セットも用意している。
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日本酒蔵の杜氏がつくるりんごのお酒の新商品「CIDRE RonRon（シードルロンロン）Prototype（プロトタイプ）」が2021年10月4日（月）にECサイトで販売開始。
