2021年12月

リゾナーレ八ヶ岳宿泊者限定、「Mie Ikeno 月香Chardonnay 2020」発売

星野リゾートは2021年12月4日、同社が運営する「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」の宿泊者限定で、「Mie Ikeno 月香(つきか)Chardonnay 2020」を発売した。メインダイニングでボトルオーダーできるほか、施設内のワインショップでも販売する。

リゾナーレ八ヶ岳は、山梨県北杜市のリゾートホテル。山梨県と長野県の県境、八ヶ岳に位置しており、日本初のワインリゾートとして、ワイン文化と歴史に触れることができる。醸造家の池野美映氏が手掛けるドメーヌ ミエ・イケノと提携しており、八ヶ岳を訪れたからこその特別な体験を提供している。

今回発売された「Mie Ikeno 月香Chardonnay 2020」は、ドメーヌ ミエ・イケノが手掛ける白ワインで、深夜に収穫したシャルドネのみでつくられている。気温の低い夜間に収穫することで果実を冷えている状態に保ち、そのまま仕込みを行う。そのことで香りと酸味を保ったままワインをつくることができる。白い花やハチミツ、かんきつ類の香りを特徴とし、軽やかさと複雑な凝縮感を味わる辛口ワインに仕上がっている。

同ホテルのメインダイニング「OTTO SETTE」で提供中で、イタリア料理とのマリアージュを楽しめる。また、施設内の「八ヶ岳ワインショップ」でボトルを購入できる。

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【リゾナーレ八ヶ岳】12月4日リリース ドメーヌ ミエ・イケノ「Mie Ikeno 月香Chardonnay 2020」宿泊者限定で販売

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About the author /  NAGATA

カルチャー、音楽などを中心に執筆するフリーライター。大学院に在学し、インターネット文化を研究する傍ら、執筆に取り組んでいる。山梨県に在住している際に日本ワインの魅力にとりつかれる。