コラヴァンは2021年10月7日、シャンパン・スパークリングワイン用の新商品「Coravin Sparkling System（コラヴァンスパークリング・システム）」を発売した。併せて、モエ ヘネシー・シャンパン保存の公式パートナーとして、モエ ヘネシーとの提携を発表した。
「CORAVIN（コラヴァン）」は、医療グレードの薄型ニードル（針）と窒素ガスを使用することで、コルクを抜かずにボトルのワインを注ぐワインツール。ニードルを抜いても天然コルクが自然に穴をふさぐため、ワインは酸化せず、何カ月もその味を堪能できる。
今回発売する「コラヴァンスパークリング・システム」は、スパークリングワインに対応したツールだ。実はこれまでコラヴァンのワインツールは、非発泡性のスティルワインのみに対応していた。そのため同社は、ドン ペリニョン、クリュッグ、ヴーヴ・クリコ、ルイナール、モエ・エ・シャンドンを含む世界的なモエ ヘネシー・グループのメゾンと共同で試験を開始。8年の歳月をかけて、ついにスパークリングワインにも対応したツール「コラヴァンスパークリング・システム」を開発した。
「コラヴァンスパークリング・システム」は、スパークリングワインを注いだ後も、その発泡と風味を維持することができる。また、ハーフボトルや750mlボトル、マグナムなどボトルの大きさを問わず、確実に密封が可能だ。
今回の発売に際し、コラヴァンのGreg Lambrecht創業者は「モエ ヘネシーと協力して世界がスパークリングワインを体験し、楽しむ方法を広げられて非常に満足だ」と述べている。
