赤ワインにおすすめの料理・おつまみは？ 具体的な組み合わせ例×4組［ワインのペアリング方程式｜実践編・赤］
前回、カリフォルニアワイン協会のメディア発表会において、ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表・小枝絵麻氏が紹介してくれた“ペアリング方程式”の概要についてご説明した。 この“ペアリング方程式”は、食材や調理法などを当て…
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コラム -
コラム ワイン×料理の合わせ方、驚きの方程式が判明！ これは世紀の大発明かも!?［ワインのペアリング方程式｜概要編］
ワイン愛好家にとって、ワインを楽しむときに「どのワインを飲むか」と同じくらい悩ましいのは、「どんな料理と合わせるか」ではないだろうか。 そうしたワインと料理とのペアリングを考えるときのベースとなる“ペアリング方程式”が2…
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コラム カリフォルニアワイン協会、新たな日本事務局で活動スタート。新体制・今後の日本向けマーケティング戦略を発表
カリフォルニアワイン協会（California Wine Institute。以下、CWI）は2018年7月2日、新しい日本事務所を開設した。CWIに提出された数多くの提案書の中から選ばれ、株式会社日本アド（東京都新宿区…
