ローヌ

コラム
洞窟で熟成、「20世紀の神話的12本」に選ばれた「ラ・シャペル」を手掛けるポール・ジャブレ・エネ～解説：ローヌ名門ワイナリー

2017-12-06 By Yayoi Ozawa

伝統を重んじるローヌの重鎮ワイナリー「ポール・ジャブレ・エネ」は、人の手による農作業と、有機肥料によるぶどう栽培を徹底。ワインを洞窟で熟成させるなど、最高の手法でつくられる「ラ・シャペル」を筆頭に、揺るがぬ地位を持つ。 …
コラム
月の動きに従って――”ビオディナミ”の先駆けとなったM.シャプティエ～解説：ローヌ名門ワイナリー

2017-11-20 By Yayoi Ozawa

フランス・北ローヌ地方エルミタージュを代表する名門ワイナリーが「M.シャプティエ」だ。伝統的手法と有機栽培にこだわり、土の力、ぶどうの力を最大限に発揮させるワインを世に送り出し続けている。このコラムでは、M.シャプテ…