星野リゾート、ワインと味噌のマリアージュを楽しむ「松本発酵づくし滞在」プラン発売
星野リゾートは2024年11月14日、「松本発酵づくし滞在」を発売すると発表した。同社が運営する長野県松本市の温泉旅館・界 松本に宿泊しながら発酵に関する知識を深めることができるプランで、ワインとみその魅力とマリアージュ…
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2025年1月 -
コラム ワインの甘口・辛口の違いはどう決まる？ 辛口・甘口を分ける糖度の基準、作り方を紹介
辛口のワインもあれば、甘口のワインもある。辛口か甘口かの違いは、どうやって生まれるものなのだろうか。 今回は、ワインの甘口・辛口について説明したいと思う。 甘口ワインと辛口ワインの違い 甘口ワインと辛口ワインの違いは、「…
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コラム もはや健康飲料!? ぶどうジュースにはない赤ワイン成分の本当にすごい健康効果――ポリフェノール、アルコール、レスベラトロール、プロアントシアニジン
「フレンチパラドックス（フランス人の矛盾）」という言葉をご存知だろうか？ 「大量の肉や乳製品を摂取するフランス人が、心臓疾患による死亡率が低いのは、赤ワインによるところが大きい」という研究結果のことで、この発表を機に日本…
