韓国・インスパイア、秋の旬な食材を味わう期間限定の美食体験を展開
インスパイア・エンターテインメント・リゾートは、「韓国・インスパイア、秋の旬な食材を…
韓国・インスパイア、秋の旬な食材を味わう期間限定の美食体験を展開
渋谷に立ち飲み「Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピグルディ）」がオープン、Z世代が集まる「大人気」「嚔」の新…
第18回JETCUP（イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール）が開幕-
コラム ワインと菌の”腐れ縁” ～ ワインの複雑さを生み出す一因は「菌株」にあった
発酵食品をとることは健康にいいと言われている。発酵食品とは、食材が微生物（菌）の働きによって発酵した食品だ。 日本人になじみ深い例としては、納豆や味噌、醤油、甘酒がある。ヨーグルトやチーズも発酵食品の代表格だが、酒類も世…
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コラム ワインの甘口・辛口の違いはどう決まる？ 辛口・甘口を分ける糖度の基準、作り方を紹介
辛口のワインもあれば、甘口のワインもある。辛口か甘口かの違いは、どうやって生まれるものなのだろうか。 今回は、ワインの甘口・辛口について説明したいと思う。 甘口ワインと辛口ワインの違い 甘口ワインと辛口ワインの違いは、「…
