コラム

メドックワインマスタークラス2022：④メドック8つのアペラシオンから“4つの偉大な村”を紹介

2022-11-29

INDEX

メドックワイン委員会は2022年11月2日、八芳園（東京都港区）にて、「メドックワインマスタークラス2022」を開催した。

講師を務めたのは、日本ソムリエ協会理事で、同協会認定ソムリエ・エクセレンスの米野真理子氏。米野氏から、フランスのワイン生産地として知られるメドックの歴史やテロワール、格付け、環境保護への取り組みなどについて解説があった。

クラス後半では、メドック地区全8アペラシオンのワイナリーから寄せられた、2019年と2010年代のワインのテイスティングも実施された。

4回目となる今回の記事では、メドックの8つのアペラシオンのうち、ジロンド川の河口に沿ったAOC（Appellation d’Origine Controlee、原産地呼称）で、“4つの偉大な村”と呼ばれるサン・テステフ、ポイヤック、サン・ジュリアン、マルゴーを紹介する。

4つの偉大な村

ジロンド川の河口に沿って位置する、サン・テステフ、ポイヤック、サン・ジュリアン、マルゴー。これら4つの村名AOCは、“4つの偉大な村”と呼ばれる。

それぞれ特徴的なテロワールを有するが、4地域の共通点として、河口の水塊から保護効果を受けられること、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した温かい砂利質の土壌であることが挙げられる。

サン・テステフでは、コクと深みがある力強いワインが生産される。土壌は、ガロンヌ川の砂利と、一部下層にポムロール地区で見られる青っぽい粘土質を持つところがある。年間生産量はメドック全体の8％を占める。

＜ぶどう栽培の構成比＞
メルロー 43％
カベルネ・ソーヴィニヨン 49％
プティ・ヴェルド 3％
カベルネ・フラン 4％

ポイヤックの土壌は水はけの良い砂利質で、素晴らしいカベルネ・ソーヴィニヨンが育つため、しっかりしたボディのエレガントなワインが生まれる。メドックの8つのアペラシオンの中で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培比率が63％と最も高い。

ポイヤックの年間生産量はメドック全体の7％で、そのうちの86％を、シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ラトゥールなどの第1級を含む格付けシャトーが生産している。

＜ぶどう栽培の構成比＞
メルロー 32％
カベルネ・ソーヴィニヨン 63％
プティ・ヴェルド 2％
カベルネ・フラン 4％

繊細な香りを持つ、味わい深いワインを産するサン・ジュリアン。テロワールは均質で、土壌はガロンヌ川の大きめの砂利に覆われている。ポイヤックと同様に、カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高く、61％を占める。

年間生産量はメドック全体の6％で、その90％を格付けシャトーが生産している。

＜ぶどう栽培の構成比＞
メルロー 32％
カベルネ・ソーヴィニヨン 61％
プティ・ヴェルド 4％
カベルネ・フラン 3％

4つの村名AOCの中では最も南に位置する。栽培面積が1500haと、格付けシャトーがある4つの村名AOCの中で最も広い。5つのコミューン（村）で構成されていることもあり、テロワールは均質ではない。年間生産量はメドック全体の9％となっている。

第1級のシャトー・マルゴーを含めて格付けシャトーが21あり、最多数を誇る。甘美なアロマの繊細なワインを生産している。

＜ぶどう栽培の構成比＞
メルロー 39％
カベルネ・ソーヴィニヨン 54％
プティ・ヴェルド 4％
カベルネ・フラン 3％

次回以降の記事では、メドック8つのアペラシオンから寄せられたワインを、米野氏のテイスティングコメントと併せて紹介する。