世界を代表するフィギュアスケート選手のパトリック・チャンと、カナダのワイナリー「フラット ロック セラーズ」とのコラボレーションで生み出された「パトリック・チャン ‘オン・アイス’ リースリング アイスワイン 2013」が、日本で発売された。チャン自身が納得のいくまでテイスティングし、仕上げられたこだわりの逸品となっている。
氷上の演技で、人々を魅了するフィギュアスケート。その世界的選手であるパトリック・チャンの名前を冠したアイスワインが、2015年8月18日に日本で発売された。その名も、「パトリック・チャン ‘オン・アイス’ リースリング アイスワイン 2013」だ。パトリック・チャンは、カナダ出身のフィギュアスケート選手。世界選手権を3連覇するなど、そのスケーティング技術は高く評価されている。
「パトリック・チャン ‘オン・アイス’ リースリング アイスワイン 2013」は、ただ単に“著名なフィギュアスケート選手の名前を付けたワイン”というだけではない。チャン自身が何度もワイナリーに足を運び、自身でテイスティングもしたというこだわりのワインだ。本人も「まさに僕がつくった僕のワイン」と、思い入れを見せている。
ワインの醸造を担当したのは、カナダ・オンタリオ州に位置するワイナリー「フラット ロック セラーズ」だ。自然環境を重視したぶどう栽培に取り組み、醸造の過程では、重力を利用して果汁を運ぶグラヴィティ・フローという方法を用いて、ワインにかかる負担を減らすなど、丁寧なワインづくりで世界的にも高い評価を得ている。
アイスワインは、凍ったぶどうを使って醸造することで、通常より甘みと香りを凝縮させている。糖度が高く、デザートワインとして人気が高い。今回発売された「パトリック・チャン ‘オン・アイス’ リースリング アイスワイン 2013」は、アイスワイン特有の濃厚な甘みを持ちながら、酸味と爽やかさが感じられ、飲みやすい口当たりになっている。
世界を代表するフィギュアスケーターのパトリック・チャンが、自らプロデュースしたこだわりのアイスワイン。フィギュアスケートファンでなくても、試してみたいワインだ。
