ノムノが運営する定額制ワインバーの新業態「nomuno EXPRESS」が、2020年8月31日に東京・有楽町の駅高架下にオープンした。ランチタイムはボロネーゼ専門店の「BIGOLI（ビゴリ）」のメニューを提供し、アイドルタイムからディナータイムは定額制ワインバーとして営業する。
「nomuno」は、100種類以上のワインを時間無制限で飲むことができる、定額制のワインバーだ。現在、赤坂や吉祥寺などに店舗を展開しているが、手頃な価格でさまざまなワインを飲み比べできることから人気を集めている。フードメニューは基本的に提供しておらず、食べ物は持ち込み可というセルフスタイルを採用している。
今回、JR有楽町駅高架下の「エキュートエディション有楽町」に、新たにnomuno EXPRESSを出店した。駅高架下という立地とニーズに応えるため、ワイン定額制、食べ物の持ち込み可という特徴に加え、ボロネーゼ専門店のパスタも提供するという。
ランチタイムは元祖ボロネーゼ専門店のBIGOLIのメニュー「オリジナル」「熟成チーズ」「かまくら」を提供する。アイドルタイムおよびディナータイムは、ボロネーゼに加え、「30分ワイン飲み比べ放題」を注文できる。
30分ワイン飲み比べ放題は1100円で、ボロネーゼを注文した場合は半額となる。飲み比べ放題の延長料金は30分550円だ。現在、同年9月30日までに飲み比べ放題を注文した人の中から抽選で5人に、オリジナルワインがつくれる「創作ワインきっと」をプレゼントするオープンキャンペーンを実施している。
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