マンダリン オリエンタル 東京は2024年7月1日、同ホテル初となるプライベートブランドの赤ワイン「Mandarin Oriental, Tokyo 2020 Hayabusa」の提供を開始した。
2005年、日本橋に開業したマンダリン オリエンタル 東京。“立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり”をグループ理念に掲げる同ホテルは、日本の伝統や文化を継承し、発信していくことも使命と考えて、日本固有品種にこだわったワインづくりに着手。約4年の歳月をかけて、プライベートワインを完成させた。
「Mandarin Oriental, Tokyo 2020 Hayabusa」は、日本固有の品種であるマスカット・ベーリーAを使用。フレンチオーク樽でじっくりと熟成しており、赤い果実やスパイス、バニラの香りが楽しめる。醸造を手がけているのは、山梨県勝沼地区のMGVs（マグヴィス）ワイナリー。地元の塩山製作所が2017年に設立したワイナリーで、半導体事業で培ったノウハウを生かして品質の高いワインを生み出している。
「Mandarin Oriental, Tokyo 2020 Hayabusa」は285本の数量限定で、同ホテル内のレストランやバー、ラウンジで提供している。価格はグラスで3000円、フルボトルでは1本1万9000円となる。
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