白ワインにおすすめの料理・おつまみ、“方程式”を使って考えた組み合わせ例×4組［ワインのペアリング方程式｜実践編・白］
ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表・小枝絵麻氏が編み出した“ペアリング方程式”。食材や調理法などを当てはめるだけで簡単に優れたペアリングが可能になるという優れものだ。 前々回はその詳しい説明、前回は赤ワインと料理との…
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コラム -
コラム 赤ワインにおすすめの料理・おつまみは？ 具体的な組み合わせ例×4組［ワインのペアリング方程式｜実践編・赤］
前回、カリフォルニアワイン協会のメディア発表会において、ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表・小枝絵麻氏が紹介してくれた“ペアリング方程式”の概要についてご説明した。 この“ペアリング方程式”は、食材や調理法などを当て…
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コラム ワイン×料理の合わせ方、驚きの方程式が判明！ これは世紀の大発明かも!?［ワインのペアリング方程式｜概要編］
ワイン愛好家にとって、ワインを楽しむときに「どのワインを飲むか」と同じくらい悩ましいのは、「どんな料理と合わせるか」ではないだろうか。 そうしたワインと料理とのペアリングを考えるときのベースとなる“ペアリング方程式”が2…
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2017年10月 「ナパヴァレー・バイザグラスフェア 2017」参加50店舗が決定
ナパヴァレー・ヴィントナーズは2017年9月25日、アメリカ・ナパヴァレーのワインをグラスで楽しむ「ナパヴァレー・バイザグラスフェア 2017」の参加店を発表した。開催期間は11月30日まで。全国50店舗の参加店で2種類…
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2017年09月 ナパヴァレーのワインをグラスで楽しむ「ナパヴァレー・バイザグラスフェア」を開催
500以上のワイナリーが加盟する非営利生産者団体「ナパヴァレー・ヴィントナーズ」は2017年8月20日、ナパヴァレーのワインをグラスで楽しめる「ナパヴァレー・バイザグラスフェア 2017」を開催すると発表した。日本全国の…
