ミュスカ – Wine Bazaar

コラム
「ミュスカ」「モスカート・ビアンコ」「モスカテル」――地域によって呼び名の異なるぶどう品種～白ぶどう編

2016-12-14 編集: Yayoi Ozawa 40

同じぶどうでも言語が違えば呼び名は違う。当たり前のことではあるが、ワインの世界で厄介なのは、同じ言語圏でも地方によって呼び名が変わってくることだ。今日は、名前は違うが実は同じ品種を指している白ぶどう品種の名前を挙げてい…
コラム
アルテンベルグ・ド・ベルグハイム・グラン・クリュ　2001という至福

2016-05-18 編集: 久保田雄城 12

ワインレビュー 2001年という年は、僕にとっても世界にとっても忘れられない年だ。その年、僕は勤めていた会社を辞めてフリーランスとして独立した。今思うと無謀な選択だったかもしれないが、僕は若く、世界は21世紀を迎えて未…
コラム
ワイン産地が送り出す“グレープシードオイル”に高いダイエット効果が！

2015-12-10 編集: ワインバザール編集部 15

ワイン蒸留後に残ったぶどうの種で作られる“グレープシードオイル”。種に含まれている油分は13％ほどと非常に少ないことから、大変貴重なオイルとして知られている。さらりとしており、匂いや味もついていないので、非常に使いやす…