バターフィールド｜カナダ出身のオーナーが手掛ける新進気鋭のワイナリー ～知っておきたいブルゴーニュのつくり手
フランスワインの2大産地の1つ、ブルゴーニュ。古くから数多くのつくり手がしのぎを削る中で、新進気鋭のワイナリーとして注目を集めているのが、モンテリーを本拠地とするバターフィールド（Butterfield）だ。 カナダ・ト…
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コラム -
コラム 「ヴァン・ナチュール」「ビオロジック」「ビオディナミ」――オーガニックワイン分類の分かりやすいまとめ
「ヴァン・ナチュール（自然派ワイン）」「オーガニックワイン」といった言葉をよく耳にするようになって数年が経つ。 世界のワイン業界は全体的に大きく減農薬・有機農法へとシフトしており、オーガニック認証を取ることがワイナリーの…
