西伊豆の海底で約7カ月熟成させたワイン「VOYAGE」発売

Enjoyは2021年8月6日、海底熟成ワイン「VOYAGE（ヴォヤージ）」を発売した。静岡県西伊豆の海底で熟成させており、まろやかでコクのある味わいに仕上がっている。

「VOYAGE」は、西伊豆のダイバーの協力を得て、2020年12月中旬から約7カ月間にわたり、海底約15mの場所で熟成させた海底熟成ワインだ。海底は紫外線が届かないこと、水温が一定であること、また海中の微振動が加わることで通常よりも熟成が進み、およそ半年でも長期熟成したかのような味わいになるという。

海水の浸水を防ぐため、1本1本手作業で防水キャップを装着し、ボトルが重なり合わないように海底に沈めている。これによって表面にはビジュアルアートのような付着物が付き、唯一無二のボトルに仕上がる。

海底熟成ワインは、漫画『神の雫』でも取り上げられた「カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2016」など5種を用意する。価格はいずれも1万1000円（税・送料込）で、公式サイトから購入が可能だ。また、「VOYAGE」では他に、海底熟成の日本酒や梅酒なども提供している。

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西伊豆海底熟成酒「VOYAGE」　 西伊豆の神-GIN-「BONITO」 2021年8月6日（金）より販売開始！