2025年02月

ラグジュアリーホテルコンドミニアム「ホテルラヴィーニュ白馬 by 温故知新」、12月19日に開業

2025-02-07 編集: tomo 20

発行者: 株式会社バザール
編集: Wine Bazaar編集部
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1000本以上の日本ワインコレクションを有する「ホテルラヴィーニュ白馬 by 温故知新」が、2024年12月19日に長野県白馬村でオープンした。長野県を中心に、全国ワイナリーから揃えた日本ワインを楽しめる。

オープニングセレモニーの様子

同ホテルは、温故知新としては初となる“ラグジュアリーホテルコンドミニアム”で、信州の伝統工芸があちこちに散りばめられている。白馬の中心街エコーランドに近く、白馬八方尾根スキー場とHakuba47ウインタースポーツパークへもアクセスしやすい。北アルプスの雄大な自然を望めるロケーションに加え、長期滞在にも適した設備を備える。

北アルプスの雄大な自然情景

巨大セラーには、北海道洞爺湖サミットで首脳をもてなした経験を持つワインコンシェルジュが全国各地のワイナリーを訪れて厳選した日本ワインを1000本以上揃える。ぶどうの栽培や醸造にこだわったワインは、それぞれの土地の風土やつくり手のクラフトマンシップが織りなす深い味わいを持つ。

1,000本以上の日本ワインを取り揃えたセラー

フレンチ＆鉄板焼きレストラン「LA VIGNE DINING FÛDO（ラヴィーニュダイニングフウド）」では、旬の信州食材を使用した鉄板焼きとフレンチのコースなどさまざまな料理を提供している。山梨県北杜市のワイナリー、BEAU PAYSAGE（ボーペイサージュ）でワインと音楽が共鳴して誕生したメロディと共に、日本ワインと料理の極上のマリアージュを楽しめる。