中央軒煎餅は2020年3月18日、国産玄米を使用した「Risocotti（リゾコッティ） パルミジャーノ レジャーノ＆ブラックペッパー」を発売した。イタリアチーズのパルミジャーノ レジャーノを使用し、ワインに合わせて楽しめる。
「Risocotti」は、玄米を使用したおかきのシリーズ。イタリアの伝統菓子「ビスコッティ」から発想を得ている。国産玄米のみを使用し、ビスコッティのように小判型に仕上げられている。
その新製品である「Risocotti パルミジャーノ レジャーノ＆ブラックペッパー」は、イタリアの代表的なチーズであるパルミジャーノ レジャーノを生地に練り込み、濃厚な味のおかきに仕上げた。24カ月以上熟成したチーズのうま味がワインによく合うほか、あらびきのブラックペッパーと塩のみでシンプルに味付けられ、素材の風味が楽しめる。
6個入りと10個入りの2種類を用意し、価格はそれぞれ600円と1000円（各税別）。前作の「Risocotti 2種のナッツ＆バター風味」とセットになったアソートパッケージも同時に発売する。
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