ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルは2022年8月1日、海底熟成ワイン「ウンブリア・ロッソ」「ウンブリア・ビアンコ」を発売する。神奈川県三浦市の小網代湾の海底で熟成させたワインで、ホテル内のレストランや販売店で販売する。
今回、同ホテルで販売する海底熟成ワインは、「小網代湾 海底熟成ワインプロジェクト」で開発。地域を活性化し、新しい特産品や価値を生み出すため、小網代湾の豊かな海洋環境を生かした取り組みとして行われた。
小網代湾は水温や波の穏やかさが安定しており、ワイン熟成のための条件が整っている。“天然のワインセラー”ともいえるその海底に、同ホテルのソムリエが厳選した赤・白ワインを沈め、6カ月ほど熟成させた。
潮の満ち引きや波、海流などがワインに影響を与え、白ワインは酸のトーンが抑えられ、まろやかな口当たりに、赤ワインは果実味が穏やかで熟成感が楽しめる味わいに変化した。海底熟成の証として、石灰藻やフジツボをまとったボトルは世界に1本しかない特別感を楽しめる。
各12本、限定24本の販売となり、価格はいずれも5500円（税込）。シリアルナンバー付きのカードと専用ギフトボックスを用意しており、ホテル内のショップ「アイ マリーナ」で購入できる。また、ホテル内の3つのレストランで注文した場合は、9000円（税・サービス料込）での提供となる。
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