NIKI Hills Winery は2024年12月、フラッグシップワインを含む、3種類のワイン「Orange 2023」「HATSUYUKI 2023」「HATSUYUKI Sparkling NV」を発売した。
NIKI Hills Wineryは、DACホールディングスが北海道仁木町で展開する複合型ワイナリー。準限界集落となった仁木町の活性化や、地元の若者の雇用創出を目指してつくられた。敷地内にぶどう畑と醸造施設だけでなく、レストランや宿泊施設、ナチュラルガーデンなどを備えている。
新商品となる「Orange 2023」は、ピノ・グリとソーヴィニヨン・ブランでつくられたオレンジワイン。かんきつや洋ナシ、ミントなどの香り、爽やかな酸とほどよいタンニンが感じられる。
「HATSUYUKI 2023」は、フラッグショップワインの新ヴィンテージで、冷凍果汁仕込みとクリオエクストラクションという製法を採用し、仁木町らしい味わいを実現している。
「HATSUYUKI Sparkling NV」は、ケルナーでつくられた辛口のスパークリングワインだ。すっきりした酸味とシルキーな泡を楽しめる。
3アイテムは現在、NIKI Hills Winery内のショップとオンラインショップで販売中。なお、「Orange 2023」のオンライン販売は終了しており、「HATSUYUKI Sparkling NV」は2025年1月12日までの期間限定販売となる。
