ブーケ – Wine Bazaar

コラム
「アロマ」と「ブーケ」、何が違うの？　ワインの香りの表現を学んでみよう！

2018-03-29 編集: Yayoi Ozawa 17

白ワイン、赤ワイン、スパークリングワインについて、味わいを表すのに使える表現をご紹介してきた。今回は「香り」にクローズアップして、どんなときにどんな比喩が使われるのかを取り上げていこう。ワインの香りの嗅ぎ方ワインに限…
コラム
ワインの香りを構成する“アロマ”と“ブーケ”。「たばこ」「なめし皮」といった香りの表現はなぜ生まれたのか

2016-11-30 編集: ワインバザール編集部 56

ワインのテイスティングコメントを読むと、必ず出てくる香りの表現。「赤い果実」「スパイス」といった表現ならともかく、「たばこ」「なめし皮」といった表現を目にして戸惑ったことがある人も多いのではないだろうか。ワインバザール…