【食べログ百名店初選出】代々木上原のモダンタイ料理店「thalee ling」、味覚の秋を堪能する新コース「星月夜」を提供開始

代々木上原のモダンタイレストラン「thalee ling」は、「thalee ling」について発表した。

注目ポイント

• 長野県安曇野市出身。長野県立松本深志高校を経て、1998年東京工業大学理学部物理学科卒業。当時食べて飲むことだけではなく、エンターテイメント化され始めたレストランビジネスに関心を持ち、産業としての未来を感じ上場間もないグローバルダイニングに。

フレンチ出身シェフが、秋の味覚を多彩な調理法で仕立てるモダンタイコース

新コース「星月夜」では、フレンチ出身のシェフが培ってきた技法を生かし、秋の食材を藁焼き、エキューム（泡のソース）、フリット、酢締め、松笠揚げなど、多彩な調理法で仕立てます。

素材ごとに調理法を使い分けることで、旬の食材が持つ旨みや食感、香りを最大限に引き出し、タイ料理ならではのハーブやスパイスの香りと融合。

タイ料理 × ワイン？

コースの魅力をより深く味わえるよう、専属ソムリエによるワインペアリングもご用意している。

料理一皿ごとの香りや味わいに合わせてワインをセレクト。タイ料理とワインという意外性のある組み合わせから生まれる、新たなマリアージュを発見と驚きとともに体験いただけます。

コース概要

提供店舗thalee ling（タレーリン）東京都渋谷区元代々木町16-16 今井ビル1F各線代々木上原駅 徒歩3分

コース内容季節のコース 7品 6,500円季節のスペシャルコース 8品 9,500円

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プレスリリース