肉 – Wine Bazaar

コラム
白い花、黒果実、ジビエ――ワインの特徴を表現するための言葉たち［香り編］

2016-09-16 編集: Yayoi Ozawa 14

前回は、おいしいワインの特徴をより的確に表現するための言葉を「外観・味わい」という面からご紹介した。今回は、より細かなニュアンスまで表現できる「香り」のことを取り上げていこう。白ワイン編白ワインの香りを表現するとき…
コラム
野菜、魚料理、肉料理――食事別、相性の良いワインの選び方【洋食・アジアン編】

2016-05-27 編集: 鵜沢シズカ 13

おいしい食事とワインとの組み合わせには、こだわりたい人が多いだろう。けれど、レストランならソムリエに相談する手もあるが、自宅での食事では悩んでしまいがちになっていないだろうか。そんな人にぜひ紹介したいのが、食事別に合う…