星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳は2023年6月10日、提携ワイナリーのドメーヌ ミエ・イケノから、「Mie Ikeno 2021 ミレジム」3種を発売した。宿泊者限定で販売する。
ドメーヌ ミエ・イケノは、八ヶ岳山麓の小高い丘陵地に位置するワイナリー。“自社畑100％のぶどうで高品質なワインをつくりたい”という、醸造家・池野美映氏のこだわりを体現し、ぶどうの栽培からワインの醸造まで、一貫して手掛けている。リゾナーレ八ヶ岳とは2007年から提携しており、今回、2021ヴィンテージの販売を開始した。
白ワインの「Mie Ikeno Chardonnay 2021」は、洋ナシの香りに始まり、モモやグレープフルーツ、蜂蜜などさまざまな香りが立つ、華やかな1本。滑らかな口当たりと、豊かな果実の香りを感じられる。
「Mie Ikeno Pinot Noir 2021」は、ピノ・ノワールを使った赤ワイン。細かく柔らかいタンニンと酸味のバランスが良く、ユーカリや清涼感のあるハーブ、スミレの香りに、スモーキーなニュアンスを楽しめる。同じく赤ワインの「Mie Ikeno Merlot 2021」は、ベリー系の香りとハーブ、かんきつ系の酸味、引き締まった細やかなタンニンを特徴とする。鼻に抜ける香りには、黒こしょうやスモーキーなニュアンスが感じられる。
価格はいずれも7920円（税込）。同ホテルのワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」で購入できる。また、メインダイニング「OTTO SETTE」では、各1万8000円で提供する（税・サービス料込）。
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【星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳】ドメーヌ ミエ・イケノ「Mie Ikeno 2021 ミレジム」宿泊者限定で販売｜販売開始日：2023年6月10日
