2020年03月

ワインに合うおかき「Risocotti パルミジャーノレジャーノ＆ブラックペッパー」新発売

2020-03-30 編集: NAGATA 17

発行者: 株式会社バザール
編集: Wine Bazaar編集部
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中央軒煎餅は2020年3月18日、国産玄米を使用した「Risocotti（リゾコッティ）パルミジャーノレジャーノ＆ブラックペッパー」を発売した。イタリアチーズのパルミジャーノレジャーノを使用し、ワインに合わせて楽しめる。

「Risocotti」は、玄米を使用したおかきのシリーズ。イタリアの伝統菓子「ビスコッティ」から発想を得ている。国産玄米のみを使用し、ビスコッティのように小判型に仕上げられている。

その新製品である「Risocotti パルミジャーノレジャーノ＆ブラックペッパー」は、イタリアの代表的なチーズであるパルミジャーノレジャーノを生地に練り込み、濃厚な味のおかきに仕上げた。24カ月以上熟成したチーズのうま味がワインによく合うほか、あらびきのブラックペッパーと塩のみでシンプルに味付けられ、素材の風味が楽しめる。