渋谷に立ち飲み「Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピグルディ）」がオープン、Z世代が集まる「大人気」「嚔」の新…

株式会社PEOPLE TASTEは、「Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピグルディ）」を実施する。

注目ポイント

• 株式会社PEOPLE TASTE（東京都渋谷区）は、新店舗「Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピ グルディ）」を、9月26日にオープンする。ナチュラルワインと焼酎、ジャンルレスな小皿料理を提供する立ち飲みである。オープンに先立ち、9月25日にメディア限定の内覧会を開催い たする。
• 「Higgledy Piggledy」とは 店名は英語で「ごちゃ混ぜ」「支離滅裂」を意味する。型にはまらず、雑多に見えて芯がある――そのギャップそのものをブランドとして掲げています。 お店の空気感は、当社の店舗「嚔（アチュー）」を下敷きにしたいと考えています。「嚔」は、 連日、多くの若者が集まる立ち飲みである。
• ドリンクはナチュラルワインを中心に、産地を問わず造り手の哲学と液体の個性で選定。グラス900円からご提供する。焼酎は蔵元を実際に訪問し、造り手との対話を経てセレクト。水・ソーダ・ストレート・ロック・前割の各スタイルで提供する。価格は800円から。

オープンの背景

「Higgledy Piggledy」は、当社が運営するフレンチビストロ「C’est ouf（セウフ）」の跡地に出店する。

「C’est ouf」は、名門ホテルのフレンチ出身シェフ・熊谷友宏による本気のフランス料理をワ インとともにカジュアルに楽しめます。今秋、熊谷の次なるステップとして、コーススタイルのフレンチ「Énoïa（エノア）」をオープンするため、この場所を引き継ぐ形で「Higgledy Piggledy」が誕生する。

料理・ドリンクの特徴

料理は「酒が進む、小さなご馳走」をコンセプトに、全14〜15品をラインナップ。価格帯は 700〜800円の品が中心である。焼酎やワインに合うジャンルレスな小皿料理を開発中である。

ドリンクはナチュラルワインを中心に、産地を問わず造り手の哲学と液体の個性で選定。グラス900円からご提供する。焼酎は蔵元を実際に訪問し、造り手との対話を経てセレクト。水・ソーダ・ストレート・ロック・前割の各スタイルで提供する。価格は800円から。

器へのこだわり

深貝公拓（ふかがいきみたか） ／ 深貝工房（沖縄）

山本一仁（やまもとかずひと） ／ 弓立窯（埼玉県ときがわ町）

関連リンク

プレスリリース