バビッチ・ワインズ｜3つの産地から魅力あるワインを生み出す家族経営のワイナリー ～今知っておきたいニュージーランドのワイナリー
ワインの新興国の中でも、特に新しい産地であるニュージーランド。栽培や醸造に先進的な技術を取り入れたワインづくりで、ワインファンからの信頼や人気を集めている。 今回はそんなニュージーランドを代表するワイナリーの中から、バビ…
-
コラム -
コラム メゾン・ジョゼフ・ドルーアン｜“ブルゴーニュの誇り”とも称される家族経営のメゾン ～知っておきたいブルゴーニュのつくり手
フランスワインの銘醸地であるブルゴーニュには、歴史あるつくり手が数多く存在する。その中で、140年以上の歴史を持つのが、メゾン・ジョゼフ・ドルーアン（Maison Joseph Drouhin）だ。 家族経営のワイン生産…
-
コラム フェヴレ｜ブルゴーニュ最大規模のドメーヌの顔も持つ、異色のネゴシアン ～知っておきたいブルゴーニュのつくり手
フランスワインの2大産地の1つに数えられるブルゴーニュにおいて、ネゴシアンとドメーヌという2つの顔を持つフェヴレ（Faiveley）。生産するワインの8割が自社畑で栽培したぶどうを使用したドメーヌものという、異色のネゴシ…
-
コラム サントリーとカヴィロ、ぶどう畑への思いを同じくする2社が包括連携協定を締結 ――サントリー ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会③
サントリー ワインカンパニーは2023年3月9日、「ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会」を開催した。 説明会では、同社取締役常務執行役員でワインカンパニー社長の吉雄敬子氏とイタリア CAVIRO（カヴィロ）代表のカ…
-
コラム 世界屈指の循環型経済モデルを確立したイタリアNo.1ワイナリー、カヴィロ ――サントリー ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会②
サントリー ワインカンパニーは2023年3月9日、「ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会」を開催した。 説明会では、同社取締役常務執行役員でワインカンパニー社長の吉雄敬子氏とイタリア CAVIRO（カヴィロ）代表のカ…
-
コラム “鳥と共生するワイナリー”を目指して ――サントリー ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会①
サントリー ワインカンパニーは2023年3月9日、「ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会」を開催した。 説明会では、同社取締役常務執行役員でワインカンパニー社長の吉雄敬子氏とイタリア CAVIRO（カヴィロ）代表のカ…
-
コラム ドメーヌ・フーリエ｜“テロワリスト”ジャン・マリー・フーリエの哲学と希少ワインを紹介！ ～知っておきたいブルゴーニュのつくり手
フランスワインの2大産地の1つ、ブルゴーニュ。世界中のファンがブルゴーニュワインを愛飲しているが、その中でも特に熱い視線を集めているワイナリーの1つが、ドメーヌ・フーリエ（Domaine Fourrier）だ。 極上のワ…
-
コラム 「シリウス」を手掛けるボルドーの大ネゴシアン、メゾン・シシェル ～知っておきたいボルドーのつくり手
フランスワインの2大産地の1つであるボルドーにおいて、“大ネゴシアン”とも呼ばれる、メゾン・シシェル（Maison Sichel）。1883年にボルドーのシャルトロン地区で設立された、老舗ネゴシアン（ワインの流通に携わる…
-
コラム オリヴィエ・ジュアン｜最短3年でエコセール認証を取得！ 新世代がつくるビオワイン ～知っておきたいブルゴーニュのつくり手
オーガニックやビオディナミなど、ナチュラルなワインづくりが広がるフランス。その中でも、厳しい検査項目で知られる「エコセール（ECOCERT）」の認定を、3年という短期間で取得したのが、ブルゴーニュのオリヴィエ・ジュアン（…
-
コラム ホワイトへイヴン・ワイン・カンパニー｜元会社員夫妻がスタートさせた世界が認めるワイナリー ～今知っておきたいニュージーランドのワイナリー
ワインの新興国の中でも、特に新しい国であるニュージーランド。栽培や醸造に先進的な技術を取り入れたワインづくりで、ワインファンからの信頼や人気を集めている。 今回はそんなニュージーランドを代表するワイナリーの中から、ホワイ…
