THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド キョウト）は2021年12月23日、スタッフ厳選の逸品を提供するシリーズ「THE THOUSAND Selection」を開始した。第1弾として、同ホテルのシェフソムリエであり、「第8回全日本最優秀ソムリエコンクール」で優勝した経歴を持つ、岩田渉が選んだワインセットを販売する。
今回のセットでは、“冬”“パーティー”“ふたり”をテーマに、それぞれのシチュエーションに合ったワインをセレクトした。
冬におすすめの「Neve」は、寒い冬にぴったりのワイン3本を提供。オーストラリア・タスマニア島の冷涼かつ穏やかな気候でつくられたスパークリングワイン「クローヴァー・ヒル タスマニアン・キュヴェNV」、オーストリアで「ゲミシュター・サッツ」と呼ばれる伝統的な白ワイン「ヴィーニンガー ウィーナー・ゲミシュター・サッツ2019」、伝統的なボルドーの赤ワイン「シャトー・シマール サンテミリオン2007」が楽しめる。
表情豊かなワインを揃えた「Festa」は、パーティーの雰囲気を盛り上げてくれる。イタリア最高峰のスパークリングワイン「フランチャコルタ」の「ベラヴィスタ アルマ・グラン・キュヴェ・ブリュットNV」、ニュージーランドのフレッシュな白ワイン「グリーンホフ・ヴィンヤードホープ・ヴィンヤードリースリング2014」、フランス・ブルゴーニュの実力派醸造家ダヴィド・デュバン氏による赤ワイン「ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・ルージュ”ルイ・オーギュスト”2019」の3本をセットにしている。
大切な人との時間にぴったりな「Amore」は、2人でゆっくり楽しめるハーフボトルのセットだ。フランスで注目の若手醸造家ジャニソン・バラドン氏が手掛ける「ジャニソン・バラドンヴァンドヴィル NV ハーフボトル」、ぶどうのみずみずしい果実味が感じられる赤ワイン「カレラマウント・ハーランド・ヴィリエ 2013 ハーフボトル」の2本を用意する。
価格は（税込）は、「Neve」「Amore」が各1万円、「Festa」が1万2000円。同ホテルのオンラインショップで購入できる。
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【THE THOUSAND KYOTO】シェフソムリエ 岩田渉セレクトのワインセット3種類～THE THOUSAND Selection～
