甲州の搾りかすを生かした”山梨県ジン”登場、CAMPFIREで先行販売
スターマークは、全国47都道府県のご当地クラフトジンを展開する「県ジンプロジェクト」の第15弾として、山梨県産ぶどう「甲州」の搾りかす（ポマース）を使用したクラフトジン「山梨県ジン by agataJapan」を開発。2…
-
2017年07月 世界各国の直輸入ワインが手頃に購入できる、Amazon「winery direct」サービス開始
「Amazonソムリエ」や「Amazonワインクラブ」など、さまざまなワインサービスを展開する総合オンラインストア「Amazon.co.jp（Amazon）」が、新たなサービスを開始する。アマゾンジャパンは2017年6月…
-
2017年07月 日本初！ 深海で熟成させたシャンパーニュ「Premium TOGA Champagne Heucq h-60」が発売
ワインの熟成にはさまざまな方法があるが、深海で熟成させた珍しいワインがある。フランスワイン販売専門店「RSVP」を運営するCahierは2017年5月24日、フランスのワイナリー「Champagne Heucq Pere…
-
コラム 日本アルプスワインバレーでつくられるワインの特徴とは ～ 解説：信州ワインバレー
長野県の信州ワインバレーを構成する4つの地域の中から、今回は「日本アルプスワインバレー」について取り上げていこう。 日本アルプスワインバレーの気候・風土 日本アルプスワインバレーは松本市から安曇野市を中心に、山形村、大町…
-
コラム 古来品種6種、指定文化財・樹齢約130年のぶどう樹を生かして「日本独自のワイン」をつくる大和葡萄酒【ワイン＆グルメジャパン2017レポ】
ワイン専門の総合見本市「ワイン＆グルメ ジャパン2017」が2017年4月に開催された。ワインバザール編集部が同イベントを取材した中で気になった出展者、「HUGGY WINE（ハギーワイン）」というブランドの下、ワインづ…
-
コラム ワインのために作られたパン――ジワジワと人気が広がる「信州ワインブレッド」
ワインと合わせて食べることが多いパン。日本でもワイン人気が高まっていることを受けて、「普通のパンよりも、もっとワインに合うパンがあると喜ばれるのではないか」と開発されたのが「信州ワインブレッド」だ。信州ワインブレッドとは、どんなパンなのだろうか。
-
2017年07月 最短15分、品質を保って配送するサービス「動くワインセラー」を開始
東熱パネコンは2017年6月22日、ワインの品質保持に適した環境でワインを配送するサービス「動くワインセラー」を開始した。CBcloudが提供するラストワンマイル物流プラットフォームを利用し、注文から最短15分でワインを…
-
2017年07月 新規オープンの肉バル「WINEHALL GLAMOUR 浜松町」が“仕入れ値”でワインを楽しむイベント開催
ダイヤモンドダイニングは2017年6月27日、ワインと肉料理が楽しめる「MEAT&WINE WINEHALL GLAMOUR 浜松町（ミート＆ワイン ワインホールグラマー 浜松町）」を開店した。そのオープニングイ…
-
コラム 桔梗ヶ原ワインバレーでつくられるワインの特徴とは ～ 解説：信州ワインバレー
先日、信州ワインバレー構想について解説する記事を掲載した。今回は信州ワインバレーを構成する4地域の1つ、「桔梗ヶ原ワインバレー」のことを取り上げてみたい。 桔梗ヶ原ワインバレーの気候・風土 長野県に4つあるワインバレーの…
-
コラム もうワインの澱（おり）の除去に悩まない!? デキャンタージュなしで澱を取り除いてくれるグラスが登場
ヴィンテージワインに生じる澱（おり）。赤ワインの場合は色素成分やタンニンが、白ワインの場合はミネラル成分が結合して発生したものだ。 澱には渋みや苦みがあるので、口の中に入るとあまり心地の良いものではない。ワインに澱があっ…
-
コラム 「知っている」かどうかでワインの印象が変わると判明。事前情報が多いほど、ポジティブな反応に
新しいワインと出会ったとき、ラベルに書かれている情報をチェックして購入するかどうかを決めることになるだろう。中には、その場でワイナリーのホームページまでチェックする人もいるかもしれない。 そうして収集したワインに関する情…
