甲州 – Wine Bazaar

コラム
世界での日本ワインの位置と強みとは～キッコーマン食文化講座「日本ワイン最前線」レポ⑤

2025-01-29 編集: 鵜沢シズカ 19

キッコーマン国際食文化研究センターは2024年11月16日、「日本ワイン最前線～日本のワインぶどう品種、その魅力～」と題した食文化講座を開催した。「食文化の国際交流」を経営理念の1つに掲げるキッコーマンは、発酵・醸造技術…
コラム
シーフードに合う！　甲州の秘密～キッコーマン食文化講座「日本ワイン最前線」レポ③

2025-01-24 編集: 鵜沢シズカ 16

キッコーマン国際食文化研究センターは2024年11月16日、「日本ワイン最前線～日本のワインぶどう品種、その魅力～」と題した食文化講座を開催した。「食文化の国際交流」を経営理念の1つに掲げるキッコーマンは、発酵・醸造技術…
コラム
日本で栽培されているワイン用ぶどうとは～キッコーマン食文化講座「日本ワイン最前線」レポ①

2025-01-20 編集: 鵜沢シズカ 27

キッコーマン国際食文化研究センターは2024年11月16日、「日本ワイン最前線～日本のワインぶどう品種、その魅力～」と題した食文化講座を開催した。「食文化の国際交流」を経営理念の1つに掲げるキッコーマンは、発酵・醸造技術…
コラム
サントリーワイン2022年日本ワイン戦略説明会③ ――今秋、新ブランド4シリーズを発売

2022-06-15 編集: ワインバザール編集部 16

サントリーワインインターナショナル（SWI）は2022年6月8日、「2022年日本ワイン戦略説明会」を開催した。同年1月開催の記者会見で発表された事業方針の1つ「日本ワイン大刷新」についての詳細が明らかになった。【関…
コラム
ワインのぶどう品種を知ろう！　日本固有品種も含む44種を紹介

2022-03-03 編集: tomoko 32

ぶどうの品種を知ると、ワインがより味わい深くなる。例えば、赤ワインと白ワインではぶどうの品種は異なり、メイド・イン・ジャパンの日本ワインは、日本ならではの特性を生かした独自品種がよく使われている。この記事では、ワインに…
コラム
世界が注目する甲州ワイン、その特徴や味わいは？

2022-02-28 編集: ワインバザール編集部 14

「甲州ワイン」と聞いて、ピンとくる人はいるだろうか。甲州ワインは、1000年以上の歴史があるとされる日本固有品種のぶどう「甲州」を使って、日本でつくり上げたワインだ。世界的なワインコンクールで高評価を得るなど、近年、世…
コラム
さらなる品質向上につながるか？　日本の固有種「甲州」のゲノム情報を解析

2020-12-23 編集: 鵜沢シズカ 12

世界に誇る、日本固有のぶどう品種「甲州」。東京農業大学と山梨大学は、甲州種の全ゲノムを解析し、ワイン醸造に用いられるヨーロッパ系ぶどう品種と比較した。日本固有のぶどう品種「甲州」とはワインに使われるぶどう品種の1つに…
2019年05月
日本固有のぶどう品種にぴったりの「＜リーデル・ヴェリタス　シリーズ＞『甲州』」発売

2019-05-03 編集: NAGATA 10

RSN Japanは2019年4月17日、オーストリアのグラスカンパニー「リーデル」が展開する「＜リーデル・ヴェリタス　シリーズ＞」から、新たに「甲州」を発売した。日本の固有品種である甲州種でつくったワインと相性が良い…
レポート
山梨や長野など国内のワイナリー巡りが人気　～ワインに詳しい30代の32.1％がワイナリーに行ったことがある～

2019-03-07 編集: 編集部 22

調査のポイント・ワインに詳しい30代の32.1％がワイナリー訪問をしたことがある・訪れたことのあるワイナリー、山梨、長野など、国内ワイナリーが人気調査詳細　ワインファンにとって好きなワインのワイナリーを訪れること…
コラム
グランポレールの山梨ワイン～赤の「甲斐ノワール」、白の「甲州」。グランポレールの最大拠点・勝沼ワイナリー

2018-09-07 編集: 鵜沢シズカ 19

北海道・長野・岡山・山梨でつくられたぶどうを使う国産プレミアムワイン「グランポレール」12種類が集い、さらに勝沼ワイナリーと岡山ワイナリーから若手醸造家4名を迎えたイベント「グランポレールプレシャスサロン七夕2018…