徹底解説！ ワインと食事の相性をアップする「フードペアリングの方程式」と「ブリッジ食材」 ～CWIメガセミナー
ワインと食事が互いの魅力を引き立たせる、フードペアリング。食事とワインがぴったり当てはまると、ワインはもちろん食事も会話も弾むものだが、相性の良さを見極めるのはなかなか難しい。そんなワインと食事の相性を導き出す、「フード…
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コラム -
2020年02月 テーマ産地は“ナパ・ヴァレー”、「カリフォルニアワイン・バイザグラス・プロモーション」開催
カリフォルニアワイン協会は2020年1月30日、全国で「カリフォルニアワイン・バイザグラス・プロモーション2020」を開催すると発表した。レストランなどの料飲店でワインをグラス単位で楽しめるイベントで、同年4月1日～5月…
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コラム 全国から12店舗が優秀店に！ 新体制による「カリフォルニアワイン バイ ザ グラス プロモーション」
カリフォルニアワイン協会（CWI）は、2019年4月1日～5月31日の2カ月間、さまざまなカリフォルニアワインをグラス単位で楽しめる「カリフォルニアワイン バイ ザ グラス プロモーション 2019」を開催した。 ［関連…
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コラム 紆余曲折を経ながら発展したカリフォルニアワインの歴史――アメリカ大陸の発見から現在まで
カリフォルニアワイン協会日本事務所は、カリフォルニアワインの魅力をわかりやすく伝える特別講座「カリフォルニアワインの今を知る」（全4回）を開催した。 世界4位のワイン生産国であるアメリカでは、総生産量の約9割がカリフォル…
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コラム カリフォルニアの白ワイン、その魅力を伝えるために知っておきたい主要ぶどう品種＆ワイン5選 ～ 特別講義「カリフォルニアワインの今を知る」1回目
カリフォルニアワイン協会（California Wine Institute。以下、CWI）日本事務所は、カリフォルニアワインの魅力を分かりやすく伝える「カリフォルニアワインの今を知る 特別講座」（全4回）を2019年2…
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2019年04月 サンフランシスコの旅が当たる、「カリフォルニアワインを楽しもう！ SNSキャンペーン」開催
カリフォルニアワイン協会は2019年4月1日～5月31日にかけて、「カリフォルニアワインを楽しもう！ SNSキャンペーン」を開催する。自身のSNS上にワインの写真を投稿することで、抽選で50人に賞品が当たるという。Ins…
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2019年03月 カリフォルニアワイン協会、「カリフォルニアワインの今を知る 特別講座」を開催
カリフォルニアワイン協会は2019年2月20日、「カリフォルニアワインの今を知る 特別講座」全4回を開催すると発表した。同年2～5月にかけての4カ月間、月に1度のペースで実施する予定で、次回は同年3月25日の開催となる。…
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2019年02月 「カリフォルニアワインバイ ザ グラス プロモーション 2019」を全国で開催
カリフォルニアワイン協会は2019年2月4日、さまざまなワインをグラス単位で楽しめる、「カリフォルニアワインバイ ザ グラス プロモーション 2019」を開催すると発表した。レストランやバー、ホテルなど日本全国の参加各店…
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コラム オーガニックの先へ――カリフォルニア州で急速に広まる「サステナブルなワインづくり」とは
時代は「エコ」「オーガニック」を超えて「サステナブル（持続可能）」へ――。 アメリカ・カリフォルニア州では、持続可能なワインづくりへの移行が急ピッチで進められている。その規定は細かに定められ、多くの農家やワイナリーが積極…
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コラム 赤ワインにおすすめの料理・おつまみは？ 具体的な組み合わせ例×4組［ワインのペアリング方程式｜実践編・赤］
前回、カリフォルニアワイン協会のメディア発表会において、ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表・小枝絵麻氏が紹介してくれた“ペアリング方程式”の概要についてご説明した。 この“ペアリング方程式”は、食材や調理法などを当て…
