サッポロホールディングスは2017年8月2日、グループ企業のサッポロビールが、スペイン王室御用達のプレミアムワイン「マルケス・デ・リスカル　オーガニック　ブランコ」を発売すると発表した。スペインの老舗ワイナリー「マルケス…

近年、生活のさまざまな面で人工知能（AI）の活用が進んでいる。その技術革新は、ワインづくりにも波及しているようだ。サッポロホールディングスは2017年7月5日、自社のぶどう畑「安曇野池田ヴィンヤード」にAIを導入すると発…

サッポロビールとサッポロホールディングスは、ぶどうに含まれるポリフェノール「アントシアニン」が、赤ワインの香り成分である「ジアセチル」を増やすという研究成果を明らかにした。同研究は、2016年10月19日～20日に開催さ…