プチ・ヴェルド – Wine Bazaar

コラム
ワインのぶどう品種を知ろう！　日本固有品種も含む44種を紹介

2022-03-03 編集: tomoko 39

ぶどうの品種を知ると、ワインがより味わい深くなる。例えば、赤ワインと白ワインではぶどうの品種は異なり、メイド・イン・ジャパンの日本ワインは、日本ならではの特性を生かした独自品種がよく使われている。この記事では、ワインに…
コラム
赤ワインの渋みの正体、「タンニン」って何？

2016-10-03 編集: 鵜沢シズカ 44

ワインに渋みを加える「タンニン」。よく聞く言葉だが、その正体を知っているだろうか？何から生まれ、どういう成分なのか、タンニンの正体を知っておくと、よりワインが楽しくなるかもしれない。タンニンの正体はポリフェノールタ…