【ホテルメトロポリタン】レストラン・バーでの食事に彩りを添える ホテルオリジナルワイン「長野ルージュ」「長野ブラン」を販売
ホテルメトロポリタンは、「長野ルージュ」について発表した。
【ホテルメトロポリタン】レストラン・バーでの食事に彩りを添える ホテルオリジナルワイン「長野ルージュ」「長野ブラン」を販売
株式会社デイワンの「相棒AI」、銀座ワインバー2店舗の社内研修制度「ワイン大学」に導入
50代以上単身者の33.0％がパートナーに前向き 「入籍して同居」だけではない、新しい関係性のかたちが浮き彫りに-
コラム 日本で栽培されているワイン用ぶどうとは ～キッコーマン食文化講座「日本ワイン最前線」レポ①
キッコーマン国際食文化研究センターは2024年11月16日、「日本ワイン最前線～日本のワインぶどう品種、その魅力～」と題した食文化講座を開催した。「食文化の国際交流」を経営理念の1つに掲げるキッコーマンは、発酵・醸造技術…
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2024年10月 日本ワインの歴史をひも解く小冊子『甲州シルクロード物語』発売
マイストーリーインカードは2024年9月7日、同社の代表取締役・新居直明氏によるショートストーリー『甲州シルクロード物語：歴史探訪・日本ワインの夜明け前』を刊行した。 新居氏は、“伝統を守り未来を拓くチャレンジ”をテーマ…
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コラム 「まっこい梅酒」の魅力とは？ ワインづくりにヒントを得た“特別な”梅酒
キリンホールディングスのグループ会社であるメルシャンは、国内最大手のワインメーカーだ。1877年に日本で最初に誕生したぶどう酒会社「大日本山梨葡萄酒会社」をルーツに持ち、日本ワインのブランド「シャトー・メルシャン」をはじ…
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コラム ワイン産業におけるサステナビリティとは？ ③世界のワイナリーの取り組み ～メルシャン初のマスタークラス
メルシャンは2022年6月21日、初主催となるマスタークラス「sustainability masterclass～大橋健一マスター・オブ・ワインと紐解くサステナビリティの基本～」を開催した。 講師を務めたのは、世界で…
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コラム 悔いのないワインづくりを目指し、垣根栽培を成功させたルバイヤート ～解説：山梨県・勝沼エリアの名門ワイナリー
山梨県甲州市の勝沼エリアは、明治時代からぶどう栽培とワインづくりが盛んな日本のワイン銘醸地だ。このシリーズでは、勝沼エリアのワイナリーを紹介していく。 第5回目は、“勝沼御三家”の1つに挙げられる、「丸藤葡萄酒工業（ルバ…
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コラム 日本初のワイン会社 をルーツに持つシャトー・メルシャン ～解説：山梨県・勝沼エリアの名門ワイナリー
山梨県甲州市の勝沼エリアは、明治時代からぶどう栽培とワインづくりが盛んな日本のワイン銘醸地だ。このシリーズでは、勝沼エリアのワイナリーを紹介していく。 第2回目は、民間初のワイン会社をルーツに持つ「シャトー・メルシャン」…
