高級ワインをグラス単位で原価注文→普通なら1500円のワインが500円に!? ワイン通になれるスタンディングバー「sanmi Lab」
ワインに詳しくなるには、高級レストランで実際にいろいろと飲んでみるのが一番の近道だろう。さりとて、高級店に頻繁に足を運ぶとなればお金がかかり、格式高いお店の敷居をまたぐのは初心者にはハードルが高い。どこかに手軽に低価格で…
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コラム -
コラム 7haの畑からサン・テミリオン最高峰のワインをつくり出すシャトー・オーゾンヌ ～ サン・テミリオン名門ワイナリー
フランス・ボルドー地方に位置するサン・テミリオン地区の名門ワイナリーを紹介していこう。 今回は、「シャトー・オーゾンヌ」を取り上げる。シャトー・オーゾンヌは、サン・テミリオン格付けで最高位の「プルミエ・グラン・クリュ・ク…
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コラム 北海道・函館のワイン土産ならコレ！ 地元で愛され続ける“はこだてわいん”のおすすめ5本
日本各地でつくられているワインからは、その地域ならではの味わいを感じられる。ワイン用ぶどうの栽培が盛んな北海道の中でも、函館には「はこだてわいん」という愛されるワイナリーがある。 今回は「はこだてわいん」の佐藤恭介取締役…
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コラム 日本でボジョレワインとリヨン料理を楽しもう！ 「ビストロ・ボジョレ」認定店はこちら
フランス本国のボジョレワイン委員会がボジョレ商工会議所と協力して認定する「ビストロ・ボジョレ」。本格的なボジョレワインと伝統的なリヨン料理を楽しめるレストランだ。「ビストロ」という名前は付いているが、高級店からカジュアル…
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コラム ボジョレワインとリヨン料理は「ビストロ・ボジョレ」で楽しもう
「ボジョレ」という産地には、どうしても「ボジョレ・ヌーヴォー」というイメージを強く持ってしまっているだろう。 しかしボジョレでは、ヌーヴォー以外にも魅力あふれるボジョレワインもつくられ、徐々に知られるようになってきている…
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コラム 塊肉×ワイン100種類超の飲み放題！ nomunoの新業態は、あの「肉のヒマラヤ」とのコラボ店舗だった
「nomuno」（ノムノ）は、“100種類超のワインが時間無制限飲み放題”というセルフスタイルのワインバーだ。2018年7月に赤坂、10月には吉祥寺に出店し、ワイン好きな顧客のハートをがっちりつかんでいる。 しかし、これ…
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コラム 赤ワインと白ワインでつくり方はどう違う？ 収穫から発酵、出荷までの工程をチェック
赤ワインに白ワイン、さらにロゼワインにオレンジワインなど、ワインには多くの種類がある。ぶどう畑で収穫されたぶどうは、つくり方の違いに応じてさまざまなワインへと姿を変える。大切に育てられたぶどうが、どのようにワインに変わる…
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コラム 函館で愛されて40年以上！ 北海道・七飯町でワインづくりを続ける「はこだてわいん」の魅力
ワインづくりを手掛けるワイナリーは、日本各地に300者近くあるという。日本各地でワイン用ぶどうの栽培が進められる中、サッポロビールやアサヒビールなどの大手もぶどう栽培に一層の力を入れている産地が北海道だ。 北海道の函館近…
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コラム ボルドー地方｜書籍『ワインは楽しい！【増補改訂版】』（パイ インターナショナル）より
本記事は、発売元のパイ インターナショナルから許諾を得て、フランスで一番売れているワインの教科書『ワインは楽しい！【増補改訂版】』の一部をご紹介するものです。 『ワインは楽しい！【増補改訂版】』は、主要産地の地図がより詳…
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コラム フランス｜書籍『ワインの世界地図』（パイ インターナショナル）より
本記事は、発売元のパイ インターナショナルから許諾を得て、フランスでベストセラーの「読む」ワイン地図『ワインの世界地図-56カ国92地域のワイン産地の歴史と現在-』の一部をご紹介するものです。 『ワインの世界地図』は、ワ…
