INDEX
ペルノ・リカール・ジャパンは2023年11月21日、東京都渋谷区のTRUNK by Shoto Galleryで、同社が日本国内で販売するワインブランドを一堂に集めたテイスティングイベント「THE WINE SHOW by Pernod Ricard Japan」を開催した。
今回は、展示されていたチャーチ・ロードのワインについて、同ワイナリーのチーフ・ワインメーカー、クリス・スコット氏がマスタークラスで語った内容を含めて紹介する。
【関連記事】
ワインメーカーが語る！ NZのチャーチ・ロードが受け継ぐレガシーとは ～「THE WINE SHOW by Pernod Ricard Japan」レポート①
チャーチ・ロードのプレステージコレクション
チャーチ・ロードでは、プレステージコレクションとして（写真左から）「チャーチ・ロード グランド・リザーヴ シャルドネ」「同 カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー」「チャーチ・ロード トム シャルドネ」「同 カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー」「チャーチ・ロード シングル・ヴィンヤード ワン シラー」を展示していた。
テイスティングコメントは、ペルノ・リカール・ジャパンのパンフレットによる。
TOM（トム）
創業者のトム・マクドナルド氏に敬意を表した、ワイナリー最高峰となるフラッグシップワイン。スコット氏によると、品質の良い年にしかつくられないワインとのこと。
チャーチ・ロード トム シャルドネ 2021
トゥキ・トゥキ・バレー（Tuki Tuki Valley）の2つのヴィンヤードのぶどうを使用。酸を柔らかくするマロラクティック発酵後に、オーク樽（新樽率22％）で、時折かき混ぜながら澱と共に11カ月熟成する。最終的に、厳選した樽をブレンドしている。
【テイスティングコメント】
熟したストーンフルーツ、香りのよいかんきつ類とその花々、ローストナッツの香りが広がり、火打石のようなスモーキーな香り、オークの香りが後に続く。フルボディでパワフルなシャルドネでありながら、生き生きとした切れのよい酸味とエレガントな余韻を備えているバランスの取れたワイン。
ぶどう品種：シャルドネ
タイプ：白
参考小売価格：2万6400円（税込）
チャーチ・ロード トム カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 2019
ブリッジ・パ・トライアングル（Bridge Pa Triangle）とギムレット・グラヴェルズ（Gimblett Gravels）のぶどうを使用。ポストマセレーション（発酵後に引き続き果皮と漬け込むこと）を通常よりも長い3～5週間ほど実施して、色味の安定、良好なタンニンや熟した果実と花の香りを引き出している。フレンチオークのバリック（新樽率50％）、マロラクティック発酵後に21カ月熟成させる。
【テイスティングコメント】
ダークベリーとプラムの香りを中心に、ローズウッド、シダー、スミレの香りが広がり、その後にカルダモンの香りが続く。バランスの取れたまろやかなタンニンが柔らかく、濃厚ながらエレガントな余韻をもたらす。
タイプ：赤
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン68.5％、メルロー31.0％、マルベック0.5％
参考小売価格：2万6400円（税込）
ONE（1）
単一畑のぶどうを使用したワイン。スコット氏は、「個性を発揮できるヴィンヤードのぶどうを使用し、果実味豊かなワイン」と説明している。
チャーチ・ロード シングル・ヴィンヤード ワン シラー 2020
ブリッジ・パ・トライアングルのシラーを使用。3～4週間ほどのポストマセレーションを施し、フレンチオークのバリック（新樽率27％）でマロラクティック発酵後、17カ月熟成させる。なお、最初の6カ月は、澱と共に熟成させている。
【テイスティングコメント】
スミレと熟したスパイス（黒こしょう・山椒）の香りが広がり、ダークベリーの香りが続く。その後、新しい川やかすかなトースト香、香ばしいオークの香りが広がり、長く続く。繊細で骨格のしっかりしたタンニンが、エレガントな味わいと長い余韻をもたらす。
タイプ：赤
ぶどう品種：シラー
参考小売価格：1万2760円（税込）
GRAND RESERVE（グランド・リザーヴ）
チャーチ・ロードの最上級ワイン。スコット氏が、「基本的な醸造方法を用いてつくられている」と説明している。初めてチャーチ・ロードを手に取る人などにおすすめしたい、チャーチ・ロードのスタンダードを知ることができるワインだ。
チャーチ・ロード グランド・リザーヴ シャルドネ 2020
トゥキ・トゥキ・バレーのシャルドネを使用。冷涼な気候で育ったぶどうは、フルボディでありながら洗練された香り高いシャルドネとなる。
【テイスティングコメント】
フレッシュですっきりしたシトラスとシトラスブロッサムの香りの後、より熟した豊かなストーンフルーツ、複雑さを重ねた果実、ローストしたナッツ、トーストしたブリオッシュ、火打石と銃の煙のような香りが感じられる。フレッシュな酸味とミネラル感、質の高いフレンチオーク樽の熟成による複雑さのバランスに優れた、フルボディのシャルドネだ。
タイプ：白
ぶどう品種：シャルドネ
参考小売価格：7150円（税込）
チャーチ・ロード グランド・リザーヴ カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 2020
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンド。複雑で香り高い1本。
【テイスティングコメント】
ダークベリーとプラムに始まり、香り高いスミレとかすかなスパイス、ローズウッド、ラベンダー、バニラ、シダーの香りが感じられる。フルボディで、時間の経過とともに柔らかくなり、繊細で余韻の長いタンニンを楽しめる。
タイプ：赤
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
参考小売価格：7150円（税込）
【関連記事】
ワインメーカーが語る！ NZのチャーチ・ロードが受け継ぐレガシーとは ～「THE WINE SHOW by Pernod Ricard Japan」レポート①
