デキャンタージュ – Wine Bazaar

レポート
もっとワインについて知りたい！　ワインについての興味関心が高いのは20～30代～ワインに詳しい30代の6割が「有料試飲会」の経験または興味アリ～

2019-03-06 編集: 編集部 5

調査のポイント・有料試飲会「経験したことがある」ワインに詳しい人の22.7％、「経験したことはないが興味はある」のは34.7％・ワインへの興味、20～30代が高い傾向に調査詳細　ワインに詳しい人は、もっとワインに…
コラム
ワインを15～20分で飲みごろに――超音波による撹拌で酸素を”抜く”「Sonic Decanter」

2017-12-20 編集: ワインバザール編集部 5

長期熟成に耐えるちょっと贅沢な赤ワインを買ってみたが、飲みごろを迎えるまであと数年はかかる。だけど、そんなに待っていられない。どうにかして今すぐ飲みたい――。そんな思いをすることが多い人に、おすすめのアイテムが登場した…
コラム
もうワインの澱（おり）の除去に悩まない!?　デキャンタージュなしで澱を取り除いてくれるグラスが登場

2017-06-28 編集: 鵜沢シズカ 6

ヴィンテージワインに生じる澱（おり）。赤ワインの場合は色素成分やタンニンが、白ワインの場合はミネラル成分が結合して発生したものだ。澱には渋みや苦みがあるので、口の中に入るとあまり心地の良いものではない。ワインに澱があっ…
コラム
安物の赤ワインを30秒でグレードアップ！　豪快過ぎるデキャンタージュに海外メディアが注目

2017-02-01 編集: 鵜沢シズカ 3

若い赤ワインをデキャンタージュすると、空気に触れることで熟成が促進され、華やかな香りや複雑な味わいを持つワインに姿を変える。つまり、お手軽な価格のワインでも、簡単にグレードアップできるのだ。このデキャンタージュを大胆に…
コラム
ボルドー旅行の新定番に？　ワインの魅力と知識が詰まったワイン文明博物館が誕生！

2016-09-07 編集: 鵜沢シズカ 1

ワインの産地として有名なだけではなく、ワイン文化の中心を担ってきた国でもあるフランス。そんなフランスらしい博物館が2016年6月にオープンした。 3000平方メートルの敷地に20のエリアワインの産地として有名なボルドー…
コラム
【甘味、酸味、渋味、ボディ】ワインが持つ4つの味わいを知ろう！

2016-08-22 編集: 鵜沢シズカ 5

ぶどう品種や産地によって大きく表情を変えるワイン。けれど、基本の味は甘味、酸味、渋味、ボディといった要素で決まってくる。今回はワインの持つ4つの味わいの要素について、解説していきたい。甘味甘味を感じるのは舌先。従っ…
コラム
状態の悪いワインを見極める6つのポイント

2016-01-06 編集: ワインバザール編集部 23

2015年末、大掃除などであちこち片付けた結果、「これ、いつのもの？」という代物に出くわしませんでしたか？ワインに関しても、いつ購入したのか、いつ開けたのか、記憶にないワインボトルを見つけてしまったかもしれません。「こ…