ビオディナミ – Wine Bazaar

2024年06月
自然派シャブリのつくり手Jean-Marc Brocardのワイン8種を発売

2024-06-23 編集: NAGATA 17

フィラディスは2024年6月3日、自然派のシャブリを手がけるJean-Marc Brocard（ジャン・マルク・ブロカール）から、「Chablis 1er Cru Montmains（シャブリプルミエ・クリュ・モンマン…
コラム
ビオディナミを実践する「ドメーヌ・カズ」と「パタゴニア」のおいしくてエシカルなマリアージュ～エシカルライフ体験会

2020-04-28 編集: 鵜沢シズカ 11

メルシャンは2020年2月26日、日本ホリスティックビューティ協会との共催イベント「エシカルライフ体験会」を開催した。このイベントでは、フランスのルーション地方で代々ワインづくりをしている「ドメーヌ・カズ」の代表取締役社…
コラム
フランス最大級のビオディナミ実践ワイナリー「ドメーヌ・カズ」～メルシャン×欧州産オーガニックワインのつくり手

2019-10-10 編集: 鵜沢シズカ 10

メルシャンは2019年9月4日、新しく発売する欧州産オーガニックワイン4種類のテイスティング会を開催した。経済連携協定（EPA）の発効で関税が撤廃された欧州産ワインの中でも、ナチュラルさと環境への取り組みから、関心が高ま…
コラム
2019～20年のワイン市場、「オーガニック」「ロゼ」「シュナン・ブラン」がトレンドに？｜Sopexa「WINE TRADE MONITOR 2018」

2018-12-03 編集: ワインバザール編集部 17

Sopexaは、日本をはじめとする主要6市場を対象にした「WINE TRADE MONITOR（ワイントレードモニター） 2018」を2018年10月9日に発表した。 Sopexaは、世界のワイン市場についてリサーチを行…
コラム
「自然派」「オーガニック」「ビオ」なワイン、それぞれの言葉の意味・違いとは

2018-01-09 編集: ワインバザール編集部 26

ワインの特徴を調べていると、「自然派」「オーガニック」「ビオ」などの用語を目にすることがある。なんとなく「農薬を減らして／使わずに育てたぶどうからつくったワイン」「醸造するときに余計な化学物質を入れていないワイン」くら…
コラム
月の動きに従って――”ビオディナミ”の先駆けとなったM.シャプティエ～解説：ローヌ名門ワイナリー

2017-11-20 編集: Yayoi Ozawa 28

フランス・北ローヌ地方エルミタージュを代表する名門ワイナリーが「M.シャプティエ」だ。伝統的手法と有機栽培にこだわり、土の力、ぶどうの力を最大限に発揮させるワインを世に送り出し続けている。このコラムでは、M.シャプテ…
コラム
「ヴァン・ナチュール」「ビオロジック」「ビオディナミ」――オーガニックワイン分類の分かりやすいまとめ

2016-08-17 編集: Yayoi Ozawa 24

「ヴァン・ナチュール（自然派ワイン）」「オーガニックワイン」といった言葉をよく耳にするようになって数年が経つ。世界のワイン業界は全体的に大きく減農薬・有機農法へとシフトしており、オーガニック認証を取ることがワイナリーの…