コラム – ページ 56

コラム
徹底解説！　ワインと食事の相性をアップする「フードペアリングの方程式」と「ブリッジ食材」～CWIメガセミナー

2020-03-09 編集: 鵜沢シズカ 36

ワインと食事が互いの魅力を引き立たせる、フードペアリング。食事とワインがぴったり当てはまると、ワインはもちろん食事も会話も弾むものだが、相性の良さを見極めるのはなかなか難しい。そんなワインと食事の相性を導き出す、「フード…
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ナパ在住のソムリエが語る、カリフォルニアワインの産地と生産者～ギルドソム「カリフォルニアワインセミナー」

2020-03-07 編集: 鵜沢シズカ 22

2019年7月2日、アメリカの非営利団体「ギルドソム」が、カリフォルニアワインセミナーを開催した。ギルドソムは、ワインに関する教育を中心に活動するソムリエなどのワインのプロによる団体だ。講義を担当したのは、ソムリエであ…
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日本ワイン用ぶどうの作付面積を拡大、「あくまでも質を追及」する姿勢で～事業方針から見えたサントリーの思い

2020-03-06 編集: 鵜沢シズカ 15

サントリーワインインターナショナルは、2020年1月21日に「2020年事業方針説明会」を開催した。その中で、国内外で高い評価を受けている、自社の日本ワインについても語られた。ブームともいえる日本ワインだが、サントリー…
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Wines of Germany日本オフィス、2020年の活動計画を発表――消費者へのドイツワイン普及に力を入れる年に

2020-03-06 編集: ワインバザール編集部 10

Wines of Germany日本オフィスは、2020年2月19日に、日本における2020年の活動を報道各社に発表した。Wines of Germany日本オフィスは、日本でのドイツワインの普及を目的として2016年に…
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シャンパーニュ製法でつくられる「クライン・ザルゼ MCC ブリュット NV」〜注目度急上昇！　南アフリカの素晴らしいワインたち

2020-03-04 編集: Yayoi Ozawa 15

近年、品質が急上昇し、注目を浴びている南アフリカワイン。その試飲会が、普段は結婚式場であるパラッツォ・ドゥカーレ麻布で、2019年10月9日に開催された。そこで試飲したワインについてレポートするのが本連載企画。第7弾と…
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カルディコーヒーファームで買える！　コスパ抜群の赤ワイン3本

2020-03-03 編集: 鵜沢シズカ 110

何でもない毎日をおいしく彩ってくれるワイン。できることなら、おいしいワインを手頃な値段で購入したいものだ。この企画では、各小売店の担当者に、“ナカの人だからこそ知っている、コストパフォーマンス抜群のワインを伺っている。 …
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オーストラリアを襲った大規模森林火災 ――ワイン産業への影響は？

2020-03-02 編集: 鵜沢シズカ 15

記録的な猛暑と干ばつの影響で、夏のオーストラリアを襲った大規模な山火事。2020年1月に入ってからは、日本のメディアでも多く取り上げられたため、豊かな自然が火に包まれ、コアラなどの野生動物が火から逃げる姿を見て、心を痛め…
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若い世代のワインユーザーを増やすには？ ――3つのキーワードで需要創造～事業方針から見えたサントリーの思い

2020-02-28 編集: 鵜沢シズカ 21

サントリーワインインターナショナルは、2020年1月21日に「2020年事業方針説明会」を開催した。国内市場でのワイン消費が停滞する中、販売数量ベースで対前年度102％という結果を出したサントリーだが、“若い世代にいか…
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マリファナ合法化も影響？　プロが語るアメリカワインの歴史と今～ギルドソム「カリフォルニアワインセミナー」

2020-02-27 編集: 鵜沢シズカ 22

2019年7月2日、アメリカの非営利団体「ギルドソム」が、カリフォルニアワインセミナーを開催した。ギルドソムは、ワインに関する教育などを中心に活動する、ソムリエなどのワインのプロによる団体だ。講義を担当したのは、ソムリ…
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JWC 2017で金賞、南アフリカらしいワイン「アサラケープ・フュージョン」〜注目度急上昇！　南アフリカの素晴らしいワインたち

2020-02-26 編集: Yayoi Ozawa 19

近年、品質が急上昇し、注目を浴びている南アフリカワイン。その試飲会が、普段は結婚式場であるパラッツォ・ドゥカーレ麻布で、2019年10月9日に開催された。そこで試飲したワインについてレポートするのが本連載企画。第8弾と…