コラム – ページ 84

コラム
オーガニック専門20年のマヴィが、格付にとらわれずに選んだとびきりおいしい白ワイン～インポーターが語るボルドーワイン

2018-05-31 編集: 鵜沢シズカ 28

「バリューボルドー2018」の発表に合わせて2018年4月、東京・六本木ヒルズにて「ボルドーワイン大試飲・展示会」が開催された。バリューボルドー2018に選ばれた100本に加えて、ボルドーワインを取り扱うインポーター5…
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餃子に合うのは何ワイン？　老舗中華料理店がおすすめ、意外に合う中華料理とワインの組み合わせ

2018-05-30 編集: ワインバザール編集部 19

ワインと相性の良い料理と言えば、フレンチやイタリアンを思い浮かべる人が多いだろう。最近では、和食とワインのマリアージュについての考察を見掛けることも増えているように感じるが、ワインと中華料理の相性はどうなのだろうか。中…
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ぶどう栽培者とワイン醸造家、専門家2人が設立したドッグ・ポイント・ヴィンヤード～解説：ニュージーランド名門ワイナリー

2018-05-29 編集: ワインバザール編集部 14

ニュージーランドの名門ワイナリーを紹介する本シリーズ。前回はニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランを世界に知らしめたクラウディ・ベイを紹介したが、今回はそのクラウディ・ベイでぶどうの栽培とワインの醸造にかかわった2人が…
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【恵比寿のおすすめワインバー】ケタ違いに多彩な120種類以上のグラスワイン、レストランクオリティの料理とマリアージュを楽しめるwine bar M

2018-05-28 編集: Yayoi Ozawa 49

日本最強クラスのワインリスト、グラスワインの種類はなんと120種類以上恵比寿駅西口を出て、山手線の線路沿いに徒歩2分ほどという好立地にある「wine bar M（ワインバーエム）」。飲食店の盛衰激しいグルメの街・恵…
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紀ノ国屋で買えるおすすめの白ワイン3選～ハイコスパ、250mlサイズ、きれいなブルーボトル

2018-05-25 編集: Yayoi Ozawa 71

高級スーパーの紀ノ国屋。このところJRの駅ナカに店舗を増やし、「ちょっと気の利いたもの」を気軽に買えるお店として存在感を増してきている。「Daily Table KINOKUNIYA」や「KINOKUNIYA OMO …
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日本にもっと“アペリティフ”を！　「アペリティフ in 東京 2018 & アペリティフ・フェア」開催

2018-05-24 編集: Yayoi Ozawa 12

「アペリティフ in 東京 2018 & アペリティフ・フェア」の記者発表会が2018年5月18日、東京・渋谷区にある代官山ヒルサイドテラスで開催された。アペリティフ・フェアは、フランス農業・食料・漁業・農村省…
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ハイツ・セラーマーサズ・ヴィンヤードカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー 1974年――飲みごろは2019年まで？　流行を生んだナパワイン［20世紀を代表するワイン］

2018-05-23 編集: 鵜沢シズカ 80

Wine Spectatorが1999年1月に発表した「Wines of the Century（20世紀を代表するワイン）」。20世紀にリリースされた数多くのワインの中から、厳選された12本のワインを1本ずつ紹介してい…
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「日本ワイン」活性化を目指し――国税庁が推進する3つの取り組み

2018-05-22 編集: 鵜沢シズカ 13

2018年4月に東京・日比谷公園で開催された「日本ワインMATSURI祭」。そのオープニングセレモニーでは、国税庁の田村公一酒税課長があいさつに立った。田村酒税課長は「日本ワインは近年元気がよく、特に伸びている分野だと…
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ニュージーランドワインを世界に知らしめたクラウディ・ベイ～解説：ニュージーランド名門ワイナリー

2018-05-21 編集: ワインバザール編集部 27

ニュージーランドの名門ワイナリーを紹介する本シリーズ、今回はニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランの素晴らしさを世界に認めさせた「クラウディ・ベイ」について、ご紹介していこう。クラウディ・ベイのエピソードニュージー…
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日本ワインは海外からも注目される存在に～シャトー・メルシャン【第4回日本ワインMATSURI祭レポ】

2018-05-17 編集: 鵜沢シズカ 14

2018年4月に東京・日比谷公園で開催された「第4回日本ワインMATSURI祭」。18都道府県から過去最多の56のワイナリーが出店した。ワインバザールでは、同イベントに参加したワイナリーをいくつか紹介していきたい。今回…