鵜沢シズカ – ページ 33

コラム
“甘いお酒”のシードル、意外と料理と合わせやすい!?　料理研究家おすすめのシードル向けメニューを紹介

2019-04-05 編集: 鵜沢シズカ 3

2019年3月に発売されて売れ行き好調な「おいしい酸化防止剤無添加ワインシードル」。りんご果汁を使ったワインであるシードルは、意外に思うかもしれないが、食事にもよく合うお酒だ。メルシャンは、シードルの楽しみ方を広げて…
コラム
31歳の若手醸造家2人がつくる“食事と合う”ワイン。ファーストヴィンテージを持って参加したLe Milieu【NAGANO WINE FES in 東京2019レポート】

2019-04-04 編集: 鵜沢シズカ 1

長野県では2018年に、11軒のワイナリーが開業したという。2019年2月に6回目の開催を迎えた「NAGANO WINE FES in 東京」には4軒の新規ワイナリーが出展していた。新規ワイナリーの中で一際目立っていた…
コラム
20～30代女性に愛されるりんごのワイン「シードル」！　しかも酸化防止剤無添加の“おいしいワイン”が売れ行き好調に

2019-03-29 編集: 鵜沢シズカ 1

メルシャンは2019年3月5日、「おいしい酸化防止剤無添加ワインシードル」を発売した。発売からわずか3週間、3月26日時点で年間目標の約5割に当たる約1万9000ケースを販売した。女性やワインのエントリーユーザーに支持…
コラム
ワインファンも考古学好きも必見！　試飲も楽しめた「世界最古のワインジョージアワイン展」

2019-03-29 編集: 鵜沢シズカ

2019年5月7日（火）まで、寺⽥倉庫が運営するイベントスペースB&C HALL（東京・天王洲アイル）にて、「GEORGIA Homeland of Wine 世界最古のワインジョージアワイン展」が開催されてい…
コラム
お手軽ワインからワインコンクール受賞のワインまで！　層の厚さが感じられたアルプスワイン【NAGANO WINE FES in 東京2019レポート】

2019-03-26 編集: 鵜沢シズカ

東京で6回目の開催を迎えたNAGANO WINE FES in 東京。2019年は長野県内にあるワイナリーのうち、6割以上が参加。東京で長野ワインを味わえる貴重な機会となった。今回は日本ワインコンクールやサクラアワード…
コラム
2018年には11軒のワイナリーが始動――成長続ける長野ワインの今を楽しめた「NAGANO WINE FES in 東京2019」

2019-02-22 編集: 鵜沢シズカ

ワイナリー47軒が拠点を構え（2019年1月時点）、ワイン産出県として存在感を一層増してきた長野県。2019年2月3日に開催された「NAGANO WINE FES in 東京2019」には、同県内にあるワイナリーの約6割…
コラム
北海道・函館のワイン土産ならコレ！　地元で愛され続ける“はこだてわいん”のおすすめ5本

2019-01-29 編集: 鵜沢シズカ 9

日本各地でつくられているワインからは、その地域ならではの味わいを感じられる。ワイン用ぶどうの栽培が盛んな北海道の中でも、函館には「はこだてわいん」という愛されるワイナリーがある。今回は「はこだてわいん」の佐藤恭介取締役…
コラム
赤ワインと白ワインでつくり方はどう違う？　収穫から発酵、出荷までの工程をチェック

2019-01-17 編集: 鵜沢シズカ 5

赤ワインに白ワイン、さらにロゼワインにオレンジワインなど、ワインには多くの種類がある。ぶどう畑で収穫されたぶどうは、つくり方の違いに応じてさまざまなワインへと姿を変える。大切に育てられたぶどうが、どのようにワインに変わる…
コラム
函館で愛されて40年以上！　北海道・七飯町でワインづくりを続ける「はこだてわいん」の魅力

2019-01-15 編集: 鵜沢シズカ 6

ワインづくりを手掛けるワイナリーは、日本各地に300者近くあるという。日本各地でワイン用ぶどうの栽培が進められる中、サッポロビールやアサヒビールなどの大手もぶどう栽培に一層の力を入れている産地が北海道だ。北海道の函館近…
コラム
2019年は亥年、新年は縁起の良いイノシシラベルの「干支ワイン」とともに迎えよう

2018-12-14 編集: 鵜沢シズカ 4

あっという間に2018年も終わりが近づいてきた。新年に向けていろいろと準備を始めた人もいるのではないだろうか。新年には家族や旧友など、何かと人が集まる機会が増える。そうした新年の集いで注目を集めそうな手土産にぴったりな…