コラム

ワインファンも考古学好きも必見！　試飲も楽しめた「世界最古のワインジョージアワイン展」

2019-03-29 編集: 鵜沢シズカ

発行者: 株式会社バザール
編集: Wine Bazaar編集部
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2019年5月7日（火）まで、寺⽥倉庫が運営するイベントスペースB&C HALL（東京・天王洲アイル）にて、「GEORGIA Homeland of Wine 世界最古のワインジョージアワイン展」が開催されている。

ジョージア国立博物館所蔵の展示物もあり、8000年を超える長いワインの歴史を感じながら、試飲も楽しめる。ジョージアワインファンも初心者も楽しめるイベントだ。

世界最古と呼ばれるジョージアワインとは

大相撲の栃ノ心関の出身地としても知られるジョージア（旧・グルジア）は、東西の文明が交わる国だ。約8000年前からワインがつくられていたとされており、「ワイン発祥の地」ともいわれている。

2013年12月に和食がユネスコ世界無形文化遺産に登録されたが、それと同じ日に、クヴェヴリを使ったジョージアの伝統的なワインづくりも文化遺産に登録されている。

埋め込まれているのがクヴェヴリ。2階試飲スペースの展示物

3月15日に行われた記者会見において、ジョージア国家ワイン局ダヴィト・トケマラゼ局次長は、ジョージアワインの特徴を次のように説明している。

フランスやイタリアワインとの違いはいくつかあるが、古い製法が途切れずに続いていることが大きな特徴。また、スキンコンタクトが長いため、ぶどうのよいところをしっかりと吸収したワインだ。

この短い文章の中に、ジョージアワインに注目が集まっている理由が説明されている。

ひとつは、「古い製法が途切れずに続いていること」。古くから受け継がれた製法は非常にナチュラル。自然派・健康派のワインファンを納得させる品質のワインが出来上がる。

また、「スキンコンタクトが長い」という説明は、白ワイン用ぶどう品種の使い方に由来している。白ワインをつくる際には果汁のみを発酵させるのが一般的だが、ジョージアではワイン用ぶどう品種をつぶしてクヴェヴリに詰め、土の中で房ごと発酵させてきた。このつくり方を受け継ぎ、世界各地でつくられているのが「オレンジワイン」だ。

また、「ほかの国にはない独自の品種がたくさんあり、世界で最も品種の多様性がある国だ」ともトケマラゼ局次長は付け加えていた。