コラム – ページ 22 – Wine Bazaar

コラム
バビッチ・ワインズ｜3つの産地から魅力あるワインを生み出す家族経営のワイナリー～今知っておきたいニュージーランドのワイナリー

2023-03-31 編集: 鵜沢シズカ 91

ワインの新興国の中でも、特に新しい産地であるニュージーランド。栽培や醸造に先進的な技術を取り入れたワインづくりで、ワインファンからの信頼や人気を集めている。今回はそんなニュージーランドを代表するワイナリーの中から、バビ…
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メゾン・ジョゼフ・ドルーアン｜“ブルゴーニュの誇り”とも称される家族経営のメゾン～知っておきたいブルゴーニュのつくり手

2023-03-30 編集: KYOKO 38

フランスワインの銘醸地であるブルゴーニュには、歴史あるつくり手が数多く存在する。その中で、140年以上の歴史を持つのが、メゾン・ジョゼフ・ドルーアン（Maison Joseph Drouhin）だ。家族経営のワイン生産…
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フェヴレ｜ブルゴーニュ最大規模のドメーヌの顔も持つ、異色のネゴシアン～知っておきたいブルゴーニュのつくり手

2023-03-23 編集: ワインバザール編集部 62

フランスワインの2大産地の1つに数えられるブルゴーニュにおいて、ネゴシアンとドメーヌという2つの顔を持つフェヴレ（Faiveley）。生産するワインの8割が自社畑で栽培したぶどうを使用したドメーヌものという、異色のネゴシ…
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サントリーとカヴィロ、ぶどう畑への思いを同じくする2社が包括連携協定を締結 ――サントリーワイン事業サステナビリティ活動方針説明会③

2023-03-23 編集: ワインバザール編集部 23

サントリーワインカンパニーは2023年3月9日、「ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会」を開催した。説明会では、同社取締役常務執行役員でワインカンパニー社長の吉雄敬子氏とイタリア CAVIRO（カヴィロ）代表のカ…
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世界屈指の循環型経済モデルを確立したイタリアNo.1ワイナリー、カヴィロ ――サントリーワイン事業サステナビリティ活動方針説明会②

2023-03-22 編集: ワインバザール編集部 61

サントリーワインカンパニーは2023年3月9日、「ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会」を開催した。説明会では、同社取締役常務執行役員でワインカンパニー社長の吉雄敬子氏とイタリア CAVIRO（カヴィロ）代表のカ…
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“鳥と共生するワイナリー”を目指して ――サントリーワイン事業サステナビリティ活動方針説明会①

2023-03-21 編集: ワインバザール編集部 36

サントリーワインカンパニーは2023年3月9日、「ワイン事業サステナビリティ活動方針説明会」を開催した。説明会では、同社取締役常務執行役員でワインカンパニー社長の吉雄敬子氏とイタリア CAVIRO（カヴィロ）代表のカ…
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ドメーヌ・フーリエ｜“テロワリスト”ジャン・マリー・フーリエの哲学と希少ワインを紹介！～知っておきたいブルゴーニュのつくり手

2023-03-16 編集: was the writer 32

フランスワインの2大産地の1つ、ブルゴーニュ。世界中のファンがブルゴーニュワインを愛飲しているが、その中でも特に熱い視線を集めているワイナリーの1つが、ドメーヌ・フーリエ（Domaine Fourrier）だ。極上のワ…
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「シリウス」を手掛けるボルドーの大ネゴシアン、メゾン・シシェル～知っておきたいボルドーのつくり手

2023-03-09 編集: KYOKO 107

フランスワインの2大産地の1つであるボルドーにおいて、“大ネゴシアン”とも呼ばれる、メゾン・シシェル（Maison Sichel）。1883年にボルドーのシャルトロン地区で設立された、老舗ネゴシアン（ワインの流通に携わる…
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オリヴィエ・ジュアン｜最短3年でエコセール認証を取得！　新世代がつくるビオワイン～知っておきたいブルゴーニュのつくり手

2023-03-02 編集: KYOKO 22

オーガニックやビオディナミなど、ナチュラルなワインづくりが広がるフランス。その中でも、厳しい検査項目で知られる「エコセール（ECOCERT）」の認定を、3年という短期間で取得したのが、ブルゴーニュのオリヴィエ・ジュアン（…
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ホワイトへイヴン・ワイン・カンパニー｜元会社員夫妻がスタートさせた世界が認めるワイナリー～今知っておきたいニュージーランドのワイナリー

2023-02-24 編集: 鵜沢シズカ 117

ワインの新興国の中でも、特に新しい国であるニュージーランド。栽培や醸造に先進的な技術を取り入れたワインづくりで、ワインファンからの信頼や人気を集めている。今回はそんなニュージーランドを代表するワイナリーの中から、ホワイ…

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