D.O.CAVA初の女性会長として、マルタ・ビダル氏がD.O.CAVA新会長に就任
カバ原産地呼称統制委員会は、「D.O.CAVA初の女性会長として、マルタ・ビダル氏が…
D.O.CAVA初の女性会長として、マルタ・ビダル氏がD.O.CAVA新会長に就任
「未来に残したいレストランがある。」日本のレストラン文化を未来へつなぐ100名限定のコミュニティ「NoName100」を創設…
ワイン 1 年生でも大丈夫！産地を知れば最短ルートでワインの本質が理解できる『15 か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地…-
コラム 生産者が語る！ 魚介にもエスニックにも合う「タリケ ロゼ」とは
フランス・ガスコーニュ地方の白ワインのパイオニアである、ドメーヌ・タリケ（Domaine Tariquet）。2025年1月下旬には、オーナーの1人であるアルミン・グラッサ氏と営業担当のシモン・ボワシエラ＝ヌーヴィル氏が…
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コラム 先進技術を取り入れ、“量より質”を目指すボルドーの赤ワイン。ソムリエの石田博氏が解説する「Re BORDEAUXマスターセミナー」レポート②
ボルドーワイン委員会（CIVB）は2024年4月17日、日本未輸入のボルドーワイン60種と、ボルドーワインの“今”を代表する厳選50種の試飲・商談会を開催した。 「Undiscovered 2024」と題して開催したこの…
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コラム ラヴァンチュール・ワイナリー：理想のブレンドを求めてボルドーを飛び出し、パソ・ロブレスへ ～「カリフォルニアワインAliveテイスティング 2024」レポート⑤
カリフォルニアワイン協会（CWI）は、2024年2月20日に東京・丸の内のパレスホテル東京、同月22日に大阪市北区のウェスティンホテル大阪で、「カリフォルニアワインAliveテイスティング 2024」を開催した。本レポー…
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コラム AOCマルゴーとは？ シャトー・プジェの2つのヴィンテージと共に解説 ～「メドックワイン マスタークラス 2023」レポート⑥
メドックワイン委員会は2023年9月26日、ホテル日航大阪（大阪市中央区）で、メドックの比類なきテロワールと多様性を改めて発見するマスタークラスを開催した。 今回は、AOCマルゴーの解説とシャトー・プジェ（Château…
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コラム AOCメドックとは？ シャトー・カステラの2つのヴィンテージと共に解説 ～「メドックワイン マスタークラス 2023」レポート②
メドックワイン委員会は2023年9月26日、ホテル日航大阪（大阪市中央区）で、メドックの比類なきテロワールと多様性を改めて発見するマスタークラスを開催した。 今回は、AOCメドックの解説とシャトー・カステラ（Châtea…
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コラム シャトー・ブランドー｜ビオロジックによるナチュラルワインを世界に送り出すシャトー ～知っておきたいボルドーのつくり手
フランスの中でも、ワインづくりに長い歴史を持つボルドー地方。そのボルドーで、近年広がりつつあるのが、ビオロジックによるワインづくりだ。 格付け第1級のシャトー・ラトゥールがビオロジック認証を取得したことは有名だが、他にも…
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コラム シャトー・カントメルル｜メドック格付け第3級クラスの実力を持つ、隠れた名シャトー ～知っておきたいボルドーのつくり手
ワインの銘醸地として知られるフランスのボルドー地方には、伝統的なシャトーが数多くある。中でもシャトー・カントメルル（Chateau Cantemerle）は、さまざまな困難を乗り越えてきた、歴史あるシャトーだ。 苦境にも…
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コラム ワインのぶどう品種を知ろう！ 日本固有品種も含む44種を紹介
ぶどうの品種を知ると、ワインがより味わい深くなる。例えば、赤ワインと白ワインではぶどうの品種は異なり、メイド・イン・ジャパンの日本ワインは、日本ならではの特性を生かした独自品種がよく使われている。 この記事では、ワインに…
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コラム 長野・楠わいなりーの新たな挑戦。世界に挑むプレミアムワイン5銘柄を披露
ここ数年、世界的なワインコンクールで高評価を得る日本のワインが増えている。 長野県須坂市を拠点にする楠わいなりーも世界的な評価を得たワイナリーの1つだ。前回の「フェミナリーズ世界ワインコンクール」（パリで開催された女性だ…
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コラム ボルドーワイン2018年ヴィンテージの出来栄えは？
ボルドーワイン委員会が、2018年ヴィンテージについて、11月時点の状況について発表した。 今年は春から初夏にかけての気象条件に恵まれず、ボルドーの生産者にとって、ぶどう畑での作業は手作業、機械作業を問わず、非常に困難だ…
