コラム

AOCマルゴーとは？　シャトー・プジェの2つのヴィンテージと共に解説～「メドックワインマスタークラス 2023」レポート⑥

2023-12-01 編集: 鵜沢シズカ 1

発行者: 株式会社バザール
編集: Wine Bazaar編集部
連絡先: お問い合わせ・プレスリリース送付

メドックワイン委員会は2023年9月26日、ホテル日航大阪（大阪市中央区）で、メドックの比類なきテロワールと多様性を改めて発見するマスタークラスを開催した。

今回は、AOCマルゴーの解説とシャトー・プジェ（Château Pouget）の2020・2003ヴィンテージをテイスティングしたパートを紹介する。

講師を務めたのは、ホテルニューオータニ大阪のフランス料理店「SAKURA」でソムリエとして活躍する田中叡歩（あきほ）氏だ。

AOCマルゴーとは

「メドックワイン委員会資料」より

AOCマルゴーとは、メドックの東側、ジロンド川につながるガロンヌ川の川沿いに広がる4つのAOCのうち、最も上流（南）にある村名AOC（Appellation d’Origine Controlee、原産地管理呼称）だ。5つのコミューンから成り、それぞれ異なるテロワールがある。

ボルドーで最も多い、21のグラン・クリュ・クラッセ（1855年の格付け）シャトーがある。フルボディで、豊かなアロマと素晴らしいフィネスを備えたワインが特徴だ。

シャトー・プジェのワイン

今回のマスタークラスでは、シャトー・プジェの2020年と2003年の2つのヴィンテージをテイスティングした。

シャトー・プジェとは

シャトー・プジェは、格付けシャトーの中で最も規模が小さいシャトーだ。所有する畑は約10haで、ぶどうの樹の平均樹齢は45年。化学肥料は一切使用していない。

マルゴーの土壌は、痩せた砂利質で水はけが良いため、ぶどうの樹は根を地中深くまで伸ばすことができる。この地中深くに伸びた根が、ワインの品質の要となっている。

ヴィンテージ解説

オーナーのリュシアン・ギルメ氏は、各ヴィンテージを次のように解説している。

2020年は、ボルドーの良いヴィンテージの1つ。ぶどうの樹の生育サイクルを通して、気候条件に恵まれていた。暑い夏には、土壌が徐々に乾燥し、長い期間をかけて熟成したことで、ぶどうの実の構成（酸や糖など）もよくなった。

2003年は、異例の天候条件だった。夏はとても暑く、8月の気温が40℃を超えることもあり、乾燥していた。2022年は比較される年となったが、大きな違いは、2003年は夜も気温が下がらなかったことだ。若いワインではないが、爽やかさがあり、はるか先まで楽しめるとなっている。

また、田中氏によると、2003年は1月と2月は寒くて乾燥していたが、3月と4月は暑くて乾燥し、降雨量が70％減少。8月前半は40℃を超える酷暑に見舞われたという。「個性のあるヴィンテージで、暑さを表現するシャトーもあれば、早摘みや熟成期間の調整で暑さが出ないようにするシャトーもあった」と解説している。

シャトー・プジェ2020／2016

「メドックワイン委員会資料」より

品種構成は、2020年がカベルネ・ソーヴィニヨン51％、メルロー41％、カベルネ・フラン4％、プティ・ヴェルド4％。2003年がカベルネ・ソーヴィニヨン68％、メルロー31％、カベルネ・フラン11％。

フレンチオーク樽で17カ月間（新樽率：2020年は70％、2003年は60％）熟成させている。

テイスティングコメントは、田中氏によるもの。

●2020ヴィンテージのテイスティングコメント

色が濃くて若々しさがある。フレッシュさがあり、緻密さのある複雑さが香りに出ている。フルーツの香りが主体だが、スパイスと若干の熟成香があり、複雑で上品、繊細な印象。タンニンは荒々しさもありつつ、密度の高い絹のようなタッチが出てきている。質が良くて量の多いタンニンがあり、収れん性を感じる。AOCマルゴーのスタイルが感じられるワインだ。

●2003ヴィンテージのテイスティングコメント

深紅の見た目は、まだ活気があって若々しい。ダーク系の香りが中心核にあるが、周りにドライフラワーやしおれたバラ、しっとりとした紅茶葉、シナモン、リコリスなどの第3アロマ（熟成によって現れる香り）が出ている。タンニンはまだまだ緻密で、今後も熟成の可能性が感じられる。香りは発展しているが、味わいは元気なワイン。

今回は、ガロンヌ川の川沿いに広がる4つの村名AOCの中で、最も上流にあるAOCマルゴーを紹介した。次回は、マルゴーの下流にあるAOCサン・ジュリアンのパートをご紹介する。