ルイ・ラトゥール
特徴・ポイント ルイ・ラトゥール(Louis Latour)は、200年以上も家族経営を守り続けているブルゴーニュ屈指のワインメーカーだ。コート・ドール最大規模のグラン・クリュ(特級畑)の所有し、コルトンの帝王とも呼ばれ…
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特徴・ポイント ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区ボーヌ市に本拠地を置く、1831年創業の名門ネゴシアン。「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」において、2004年に「レッド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を、…
特徴・ポイント フランス東部のシャブリ地区の名門、ドメーヌ・ロン・デパキ(Domaine Long-Depaquit)。シャブリのグラン・クリュの約1割にあたる10haの畑を所有する。中でもヴォーデジールとレ・プリューズ…
特徴・ポイント ウィリアム・フェーブル(William Fevre)はフランス・ブルゴーニュ地方で19世紀からシャブリをつくり続けているドメーヌ。フランスで最も権威のあるワインガイド『ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス…
「ちらし寿司」 お祝い事に登場するちらし寿司、ワインと合わせるシーンも多いですよね。 でも、ワインの選び方を間違って、せっかくのお料理の味が台無し、なんてことありませんか? 酢飯と甘く味付けした具材のハーモニー、繊細な美…
石灰質土壌の意味/解説 石灰質土壌(Calcareous soil)とは、石灰岩によって構成される土壌のこと。粘土質が少ないので保水性が高く、水はけが良いためにワイン造りには最適な土壌と言われている。 ワイン用のぶどうを…