ドゥラス・フレール

ドゥラス・フレール（Delas Frères）は、フランス・ローヌ／エルミタージュを代表する造り手のひとつです。名前は聞いたことがあっても、どんな土地で、どのような考え方のもとにワインを造っているのかまでは意外と整理しにくいものです。

この記事では、ドゥラス・フレールの特徴、ワインづくり、代表的なワイン、歴史を分かりやすく紹介します。造り手の背景を知っておくと、ラベルだけでは見えにくい味わいの方向性や価格の理由も理解しやすくなります。

ドゥラス・フレールとは

産地とスタイル

ドゥラス・フレールは、フランス・ローヌ／エルミタージュの風土と深く結びついたワイナリーです。産地の気候、土壌、品種の個性を生かしながら、その地域らしさが伝わるワインを生み出しています。

評価される理由

ローヌの赤を選ぶとき、生産者名と同じくらい大事なのが産地と銘柄です。ドゥラス・フレールのドメーヌ・デ・トゥーレットは、エルミタージュの丘から生まれるシラー100％の赤ワイン。今回の購入候補は2021年の750mlです。取扱元MMDの同年資料には、丘の上部のレ・グランド・ヴィーニュと、レ・ベサールの畑を組み合わせる銘柄として紹介されています。斜面や土壌の違いがある畑を合わせる、という見方でボトルを読むと面白くなります。掲載した礼拝堂とブドウ畑の写真は、エルミタージュという産地を伝える実写真です。ドゥラスの所有区画や購入候補の原料畑を特定するものではありません。丘の景色を眺めながら、まずはラベルの「Hermitage」と「Domaine des Tourettes」を確かめてみてください。

ワインづくりのこだわり

2021年の取扱元資料の醸造説明では、手摘みしたブドウを、低温で2日間果皮に触れさせた後、上部の開いたコンクリート槽で発酵させる工程が紹介されています。果皮を沈めるピジャージュや液を循環させるルモンタージュを行い、発酵と醸しの全期間は約20日。その後、フレンチオーク樽で育てると説明しています。いまの公式サイトには、別の収穫年についてステンレスタンクを使う工程も載っています。年号をそろえて資料を読むことが大切です。なお、2021年資料の醸造欄と、同じ紙面に引用された批評には熟成期間の異なる記述があるため、ここでは購入品の熟成月数を断定していません。コンクリート槽や樽の情景は公式の写真を参考に構図を変えた編集部制作画像です。工程を想像するためのもので、実際の設備や2021年の醸造を撮影した記録ではありません。

代表的なワイン

ドメーヌ・デ・トゥーレット2021年・赤

購入候補は、Amazonの商品名で2021年・赤・750mlと確認できたエルミタージュです。取扱元資料は黒い果実、スミレ、リコリス、スパイスなどの香りを紹介しています。これは生産者・取扱元による説明で、編集部の実飲評価ではありません。食卓では、編集部の提案として、ローストした肉や香ばしく焼いた野菜と合わせる場面を想像すると選びやすいでしょう。公式FAQが示すエルミタージュの赤の提供温度の目安は16〜18℃。保管状態や好みによって印象は変わるので、一度に温めすぎず、グラスの中で変化を見ながら楽しむ考え方もあります。注文時は年号、容量、販売者と配送条件を確認してください。食卓画像の無地ボトルは実商品ではありません。

赤と白、エルミタージュとクローズ・エルミタージュ

ドメーヌ・デ・トゥーレットには白ワインもあり、ドゥラスはクローズ・エルミタージュやサン・ジョセフなども手がけています。同じ生産者名でも中身は別です。公式FAQでは、エルミタージュと、より広い範囲に畑があるクローズ・エルミタージュを区別して説明しています。今回の資料と購入先は、ドメーヌ・デ・トゥーレット2021年の赤にそろえました。白ワインの醸造条件や、別の年号・別銘柄の受賞評価を、このボトルの説明へ移してはいません。ほかの1本と迷ったら、まず生産者名、原産地呼称、銘柄、年号を順に見比べると違いをつかみやすくなります。

ワイナリーの歴史

ドゥラスの公式年表をたどると、出発点は1835年、トゥルノン・シュル・ローヌに設立されたジュニック商会です。1870年にフィリップ・ドゥラスとシャルル・オーディベールが事業を引き継ぎ、1924年にフィリップの息子たちがドゥラス・フレールへ改称しました。創業の年と現在の名前になった年は分けて覚えておきたいところです。現在の拠点はタン・レルミタージュにも広がり、公式案内ではカール・フレドリック・スヴェンステット設計の新しい醸造所が2020年に開設されたと紹介されています。掲載する外観の情景は、公式写真の壁や鎧戸の色を参考にした制作画像で、その新醸造所や歴史的建物を再現したものではありません。見学や試飲を考えるなら、公式の最新案内で予約可能日、料金、内容を確かめてください。この記事は訪問や実飲の体験記ではありません。

ドゥラス・フレールを写真で見る

ドゥラス・フレールのおすすめワイン

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ドゥラス・フレールの味わいを知るなら、まずは代表的な銘柄から選ぶのがおすすめです。

ドゥラス エルミタージュ ドメーヌ・デ・トゥーレット2021 赤750ml

ドゥラス・フレールらしさを感じやすい1本として、ヴィンテージや販売者、配送条件を確認しながら選びたい候補です。

ドゥラス エルミタージュ ドメーヌ・デ・トゥーレット2021 赤750mlをAmazonで見る

まとめ

ドゥラス・フレールは、フランスのワインを知るうえで押さえておきたい造り手です。産地の個性、歴史、代表的なワインを知っておくと、ボトルを選ぶときの判断材料が増えます。まずは代表的なキュヴェのスタイルを確認し、料理や熟成感の好みに合わせて選ぶとよいでしょう。

参考情報

• 取扱元MMD：ドメーヌ・デ・トゥーレット2021年赤の資料
• 公式：ドメーヌ・デ・トゥーレット赤・現行案内
• 公式：ドゥラスの歴史
• 公式：造り手・産地・提供温度のFAQ
• 公式：見学と試飲の案内
• Amazon.co.jp 商品ページ: ドゥラス エルミタージュ ドメーヌ・デ・トゥーレット2021 赤750ml