プリムール（先物）

プリムール（先物）の意味／解説

プリムール（先物）（Primeur）とは、ワインにおける「新酒」の意味で使われている言葉だ。「ヌーヴォー・ワイン」とも呼ばれており、イタリアではノヴェッロ（Novello）と呼ぶこともある。

ぶどう収穫後、マセラシオン・カルボニックという発酵法が用いられ、数十日後に瓶詰・出荷されるワインが「プリムール」とされている。

フランス・ボルドー地方におけるプリムールは、ワインがオーク樽の中で熟成されている状態から売りに出される先物取引状態のワインを意味している。

先物取引のため、瓶詰めされて出荷される状態より安く入手できるだけでなく、品薄になりがちなシャトーワインを確実に手に入れられる方法として人気がある。