ヴァイスヴァイン

ヴァイスヴァインの意味／解説

ヴァイスヴァイン（Weisswein）とは、ドイツ語で白ワインを意味する。“Weiss“(ヴァイス)は白という意味。

ドイツでは、赤ワインよりも白ワインが多くつくられていて、ワイン生産量の半分以上を白ワインが占めている。ドイツのワイン法では、ぶどうの熟成度と糖度によってワインの格付けが行われているため、等級が上がるにつれて、甘口でボリューム感のあるワインになる。

通常、白ワインは白ぶどう品種からつくられる。ぶどうの実を軽く潰した後、すぐに皮や種子を取り除き、アルコール発酵を行う。そのため、ぶどうの色素や苦味が少なく、初心者でも飲みやすいと言われている。若いワインほど色が透明で、熟成されるほど色が濃くなる。